Zutaten für 2 Portionen
Für die Bratkartoffeln
- 750 g Kartoffeln - schälen, waschen und in kleine, mundgerechte Würfel schneiden
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Kokosöl
- 2 TL schwarze Senfsamen
- 1 ½ TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Kurkumapulver
- 1/4 TL Chilipulver
- 1 TL Garam Masala
- 2 EL fein gehackter Koriander
- Kristallsalz
Zubereitung
- Vorbereitungszeit ca. 20 Minuten
- Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten
Für die Bratkartoffeln die Kartoffeln mit 400 ml Wasser und Salz in einem Topf zum Kochen bringen, 10 Min. kochen lassen und anschliessend über einem Sieb abgiessen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen du die Senfsamen darin 2 Min. anbraten. Dann die Kartoffeln dazugeben und ca. 10 Min. goldbraun braten.
Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili, Garam Masala und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren. Dann über die Kartoffeln geben, vermengen und 1 Min. mitdünsten.
Die Bratkartoffeln auf zwei Tellern anrichten und mit Koriander bestreut servieren.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 434 kcal
- Kohlenhydrate: 68 g
- Eiweiss: 10 g
- Fett: 13 g
Fernausbildung zum ganzheitlichen Ernährungsberater
Sie interessiert, was in unserem Essen steckt und wollen wissen, wie sich Nähr- und Vitalstoffe auf den Körper auswirken? Sie wünschen sich ein gesundes Leben für sich, Ihre Familie und Mitmenschen? Ernährungsberater sind beliebt – doch oft geht bei der Beratung der ganzheitliche Aspekt vergessen, den es für eine nachhaltige Gesundheit braucht. Lernen Sie bei der Akademie der Naturheilkunde die Zusammenhänge zwischen Lebens- und Ernährungsweise sowie physischem und psychischem Wohlbefinden kennen.
Die Akademie der Naturheilkunde bildet interessierte Menschen wie Sie in rund 16 Monaten zum ganzheitlichen Ernährungsberater aus. Bestellen Sie hier die kostenlose Infobroschüre.