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Süsskartoffel-Spiesse gegrillt mit Senf-Marinade

Süsskartoffel-Spiesse gegrillt mit Senf-Marinade

Name: Süsskartoffel-Spiesse gegrillt mit Senf-Marinade
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 250 g Süsskartoffeln (netto 160 g) – schälen und in 2-cm-Würfel schneiden; 12 Cherrytomaten – waschen; 12 (eher kleine) Champignons – säubern; 6 Spiesse; 3 EL Sesamöl – hitzebeständig; 3 EL Senf; 3 EL Tamari (Sojasauce); Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Autor: Ben

Aktualisiert: 07 April 2021

Für dieses einfache, schnelle Rezept haben wir die Süsskartoffeln kurz vorgegart, dann zusammen mit Champignons und Tomaten mariniert, auf Spiesse gesteckt und schliesslich etwa 7 Min. gegrillt – sehr lecker!

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Zutaten für 6 Spiesse

Für die Süsskartoffel-Spiesse

250 g Süsskartoffeln (netto 160 g) – schälen und in 2-cm-Würfel schneiden
12 Cherrytomaten – waschen
12 (eher kleine) Champignons – säubern
6 Spiesse

Für die Senf-Marinade

3 EL Sesamöl – hitzebeständig
3 EL Senf
3 EL Tamari (Sojasauce)
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Natives Sesamöl 6,90 EUR
Katzenkralle 18,90 EUR
Bio Yacon Sirup 19,95 EUR
Das Kurkuma-Kochbuch 19,90 EUR
Mixer Attivo 289,00 EUR
Basenkur Intense 99,90 EUR

Zubereitung

Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten
Zieh-/Ruhezeit ca. 20 Minuten

Für die Süsskartoffel-Spiesse die Süsskartoffeln in kochendem Salzwasser 4 - 5 Min. bissfest kochen. Anschliessend über einem Sieb abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken.

In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Marinade in einen grossen, verschliessbaren Beutel geben. Dann die Süsskartoffeln, Tomaten und Champignons dazugeben und den Beutel vorsichtig schütteln, so dass der gesamte Inhalt mit der Marinade bedeckt ist. Anschliessend beiseitelegen und das Gemüse 20 Min. darin marinieren.

Dann die Süsskartoffeln, die Champignons und die Cherrytomaten aus der Marinade nehmen und abwechselnd auf die Spiesse stecken. Sofort auf den Grill legen und von allen Seiten ca. 6 - 8 Min. grillen.

Dazu passt eine BBQ-Sauce oder ein Kräuter-Dip.

Tipp: Du kannst die Süsskartoffel-Spiesse auch so weit vorbereiten, dass du sie bei Bedarf nur noch auf den Grill legen brauchst.

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Nährwerte pro Spiess

Kalorien: 92 kcal
Kohlenhydrate: 11 g
Eiweiss: 1 g
Fett: 5 g

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