- Rezepte ›
- Hauptgerichte ›
- Kartoffelgerichte ›
- Pellkartoffeln mit Avocado-Creme
Pellkartoffeln mit Avocado-Creme
Autor: Lucia, Ben
Aktualisiert: 06 März 2021
Rezepte die Ihnen gefallen könnten
- Kartoffelgerichte Kartoffel-Pfanne – Orientalisch
- Vegane Rezepte Pellkartoffeln mit Schnittlauch-Quark
- Vegane Rezepte Kartoffelpüree mit Liebstöckel und Petersilie
- Bratlinge Kartoffel-Schnitzel
Zutaten für 2 Portionen
Für die Pellkartoffeln und Avocadocreme
- 400 g Kartoffeln, mehligkochend
- 2 reife Avocados
- 1 Tomate – in kleine Würfel schneiden
- 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 2 EL fein gehackte Petersilie
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
- Aufgetischt - vegane Küche 24,90 EUR
- Basenüberschüssig kochen - Kochbuch 19,90 EUR
- Vegane Salate Kochbuch 19,90 EUR
- Das Kurkuma-Kochbuch 19,90 EUR
- Bio Yacon Sirup 19,95 EUR
- Simple Clean+ 54,90 EUR
Zubereitung
- Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
- Koch-/Backzeit ca. 35 Minuten
Die Kartoffeln in reichlich Wasser ca. 35 Min. garen.
Für die Avocadocreme die Avocado entkernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und in eine Schüssel geben. Dann mit einer Gabel zerdrücken, Tomaten und Petersilie hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft abschmecken.
Die Kartoffeln pellen, halbieren und die Schnittflächen leicht salzen.
Die Pellkartoffeln zusammen mit der Avocadocreme anrichten und geniessen.
Anzeige
Unterstützen Sie unsere Arbeit – abonnieren Sie unser Foodscout-Magazin
Mit einem Abo unseres veganen Rezepte-Magazins foodscout erhalten Sie pro Jahr vier foodscout-Ausgaben – jeweils ein Heft im Frühjahr, Sommer, Herbst und im Winter. Jede Ausgabe ist auf 100 illustrierten Seiten prall gefüllt mit köstlichen veganen Rezepten. Gesunde Ernährung wird mit foodscout zum Kinderspiel. Denn unsere besten Rezepte sind leicht nachzukochen, gelingen garantiert und sind somit auch für Anfänger geeignet.
Das Abo für foodscout können Sie hier bestellen:
- In Deutschland (19,80 Euro):
- In Österreich (22 Euro):
- In der Schweiz (24 CHF):
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 570 kcal
- Kohlenhydrate: 54 g
- Eiweiss: 9 g
- Fett: 33 g
Anzeige
Fernausbildung zum ganzheitlichen Ernährungsberater
Sie interessiert, was in unserem Essen steckt und wollen wissen, wie sich Nähr- und Vitalstoffe auf den Körper auswirken? Sie wünschen sich ein gesundes Leben für sich, Ihre Familie und Mitmenschen? Ernährungsberater sind beliebt – doch oft geht bei der Beratung der ganzheitliche Aspekt vergessen, den es für eine nachhaltige Gesundheit braucht. Lernen Sie bei der Akademie der Naturheilkunde die Zusammenhänge zwischen Lebens- und Ernährungsweise sowie physischem und psychischem Wohlbefinden kennen.
Die bildet interessierte Menschen wie Sie in rund 16 Monaten zum ganzheitlichen Ernährungsberater aus.