Kichererbsen auf indische Art
Link zum Rezept: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/rezepte/hauptgerichte/kirchererbsen-indische-art
Heute haben wir leckere Kichererbsen auf indische Art für Sie zubereitet. Kichererbsen schmecken fein, sind vielfältig verwendbar und ausgesprochen gesund.
Zutaten für 2 Portionen
Für die indischen Kichererbsen
- 400 g gekochte Kichererbsen
- 300 g Maiskolben – den Mais runterschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden
- 100 g Kirschtomaten – vierteln
- 1 Zwiebel – fein hacken
- 1 Knoblauchzehe – fein hacken
- 1 Stück Ingwer (etwa halbdaumengross) - fein gehackt
- ½ Chilischote – entkernt und in feine Ringe geschnitten
Weitere Zutaten und Gewürze
- 200 ml passierte Tomaten
- 1 TL Kreuzkümmel
- je 1/2 TL Garam masala, gemahlener Koriander und Kurkuma
- 2 EL Kokosöl
- 1 El Tamari
- ggf. etwas Chilipulver
- 2 EL Korianderblätter zum Bestreuen – fein gehackt
- Kristallsaz und Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
- Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten
- Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten
- Zieh-/Ruhezeit ca.
Für die indischen Kichererbsen das Kokosöl in einem Topf erhitzen und darin die Zwiebeln, den Ingwer, die Chiliringe und den Knoblauch bei mittlerer Hitze 2 Min. andünsten. Anschliessend die Gewürze (ausser Salz, Pfeffer und Chili) dazugeben und kurz anrösten.
Mit den passierten Tomaten auffüllen, die Kichererbsen und den Mais dazugeben und 5 Min. köcheln lassen. Dann die Tomatenviertel unterheben.
Nach weiteren 5 Min. vom Herd nehmen, mit Tamari, Chili, Salz und Pfeffer abschmecken und abgedeckt 5 Min. ziehen lassen.
Die indischen Kichererbsen mit Koriander bestreuen und geniessen.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 471 kcal
- Kohlenhydrate: 71 g
- Eiweiss: 22 g
- Fett: 10 g
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