Kichererbsen auf indische Art
Erstellt von Lucia
Aktualisiert: 17 Dezember 2020
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Zutaten für 2 Portionen
Für die Kichererbsen
- 400 g Kichererbsen, aus dem Glas – über einem Sieb spülen, bis sie nicht mehr schäumen
- 300 g Bio-Maiskolben – den Mais runterschneiden
- 100 g Kirschtomaten – vierteln
- 1 Zwiebel – fein hacken
- 1 Knoblauchzehe – fein hacken
- 1 TL fein gehackter Ingwer
- ½ rote Chilischote – entkernen und in feine Ringe schneiden
Weitere Zutaten und Gewürze
- 200 ml passierte Tomaten
- 2 EL Kokosöl
- 1 EL Tamari (Sojasauce)
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- ½ TL Korianderpulver
- ½ TL Kurkumapulver
- ½ TL Garam Masala
- etwas Chilipulver
- 2 EL gehackter Koriander
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten
- Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten
- Zieh-/Ruhezeit ca. 5 Minuten
Das Kokosöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit Knoblauch, Ingwer und Chili bei mittlerer Temperatur 2 Min. andünsten. Dann die Gewürze – ausser Chili, Salz und Pfeffer – dazugeben und kurz anrösten.
Mit den passierten Tomaten ablöschen, die Kichererbsen und den Mais dazugeben und 5 Min. köcheln lassen. Dann die Tomatenviertel unterheben und 5 Min. mitköcheln.
Den Topf vom Herd nehmen, mit Tamari, Chili, Salz und Pfeffer abschmecken und abgedeckt 5 Min. ziehen lassen.
Die Kichererbsen mit Koriander bestreuen und servieren.
Tipp: Geniesse dazu z. B. einen feinen Basmatireis.
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- Kohlenhydrate: 71 g
- Eiweiss: 22 g
- Fett: 10 g
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