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Weisse Bohnen mit Konjak-Reis in orange-braunen Schalen serviert

Weisse Bohnen mit Konjak-Reis – basenüberschüssig

Name: Weisse Bohnen mit Konjak-Reis – basenüberschüssig
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 250 g Konjak-Reis – über einem Sieb gründlich spülen; 100 g weisse Bohnen (Abtropfgewicht) – über einem Sieb abtropfen lassen; 60 g Zwiebel – fein würfeln; 80 g Karotte – halbieren und in dünne Scheiben schneiden; 40 g Stangensellerie – in dünne Scheiben schneiden; 1 grosse Knoblauchzehe – fein würfeln; 200 ml passierte Tomaten; 150 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl, erhitzbar; 1 EL Tomatenmark; 1/4 TL Paprikapulver, geräuchert; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 EL fein gehackter Salbei; 1 TL Bohnenkraut, getrocknet

Erstellt von Lucia

Aktualisiert: 24 Juli 2019

Heute haben unsere Köche ein leckeres und basenüberschüssiges Rezept für Sie kreiert: Weisse Bohnen mit Konjak-Reis, müssen Sie unbedingt probieren.

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Zutaten für 2 Portionen

Für die Bohnen und den Konjak-Reis

250 g Konjak-Reis – über einem Sieb gründlich spülen
100 g weisse Bohnen (Abtropfgewicht) – über einem Sieb abtropfen lassen
60 g Zwiebel – fein würfeln
80 g Karotte – halbieren und in dünne Scheiben schneiden
40 g Stangensellerie – in dünne Scheiben schneiden
1 grosse Knoblauchzehe – fein würfeln

Weitere Zutaten und Gewürze

200 ml passierte Tomaten
150 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl, erhitzbar
1 EL Tomatenmark
1/4 TL Paprikapulver, geräuchert
1 Prise Cayennepfeffer
1 EL fein gehackter Salbei
1 TL Bohnenkraut, getrocknet

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Zubereitung

Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten
Zieh-/Ruhezeit ca.

Den Konjak-Reis nach Packungsangabe zubereiten.

Das Olivenöl in einem mittelgrossen Topgf erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch darin 1 Min. leicht anbraten. Dann die Karotten und den Sellerie dazugeben und 1 Min. mitbraten.

Das Tomatenmark einrühren, mit Gemüsebrühe ablöschen, Salbei und Bohnenkraut in die Brühe geben und das Ganze 5 Min. köcheln lassen. Die passierten Tomaten einrühren und 2 Min. mitköcheln.

Schliesslich die Bohnen und den Reis dazugeben und mit Paprikapulver und Cayenne würzen. Den Topf vom Herd nehmenund das Ganze noch etwas ziehen lassen.

Bei Bedarf mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 204 kcal
Kohlenhydrate: 3 g
Eiweiss: 2 g
Fett: 11 g

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