Für den Reis mit Kichererbsen
- 100 g Vollreis oder Vollkorn-Basmatireis
- 2 EL Erdnussöl, hitzebeständig
- 80 g rote Zwiebel – fein würfeln
- 1 Knoblauchzehe – fein würfeln
- 1 TL geriebener Ingwer
- 2 TL Currypulver
- ¼ TL Kreuzkümmelpulver
- 200 g Fleischtomaten – würfeln
- 220 g Kichererbsen, aus dem Glas (netto) – abspülen und abtropfen lassen
- ½ rote Chilischote – entkernen und in dünne Ringe schneiden
- 3 EL Tamari (Sojasauce)
- 1 ½ EL Yaconsirup
- ½ EL Zitronensaft, frisch gepresst
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
- ½ Bund Koriander – fein hacken