Zentrum der Gesundheit
  • Grilliertes Gemüse auf einem Grill

Gemüse-Spiesse

Diese leckeren Gemüse-Spiesse hast du in 15 Min. vorbereitet. Dann werden sie noch 10 Min. gegrillt und mit einem feinen Zitronen-Kräuter-Öl gewürzt und schon kannst du sie geniessen.

Autor: Lucia,Ben
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31 Juli 2021

Zutaten für 6 Spiesse

Für die Gemüse-Spiesse

  • 3 EL Olivenöl, kaltgepresst
  • 1 ½ EL Zitronensaft, frisch gepresst
  • je 1 TL fein gehackter Rosmarin, Thymian, Oregano und Basilikum
  • Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
  • 2 kleine Zucchini – in 1-cm-Scheiben schneiden
  • 2 grüne Paprika – in 3-cm-Würfel schneiden
  • 1 gelbe Paprika – in 3-cm-Würfel schneiden
  • 150 g Champignons – halbieren
  • 100 g Cherrytomaten – halbieren
  • 3 kleine rote Zwiebeln – vierteln
  • 2 EL Erdnussöl, hitzebeständig
Nährwerte pro Spiess
Kalorien 133 kcal
Kohlenhydrate 10 g
Eiweiss 5 g
Fett 8 g
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  • Backferment
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Zubereitung

Zeit für die Vorbereitung:
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Koch-/Backzeit 10 Minuten

1. Schritt

Als Erstes die Zutaten vorbereiten.

2. Schritt

Dann für das Zitronen-Kräuter-Öl 3 EL Olivenöl und 1 ½ EL Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren, je 1 TL Rosmarin, Thymian, Oregano und Basilikum dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.

3. Schritt

Das Gemüse abwechselnd auf die Spiesse stecken, salzen und pfeffern und mit 2 EL Erdnussöl einpinseln.

4. Schritt

Dann einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen und die Spiesse 10 Min. von beiden Seiten braten.

5. Schritt

Die Gemüse-Spiesse aus der Pfanne nehmen, mit dem Zitronen-Kräuter-Öl bestreichen und geniessen.

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