Diese Kichererbsen-Bowl mit Kartoffeln und Tomaten schmeckt sehr aromatisch, ist würzig und angenehm pikant. Ein schnelles, einfaches Gericht aus der ayurvedischen Küche!
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden; die Chilischote entkernen und in Ringe schneiden; ½ TL Ingwer schälen und reiben; die Kichererbsen über einem Sieb spülen, bis sie nicht mehr schäumen und abtropfen lassen.
Eine Pfanne mit 2 EL Ghee/Kokosöl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Kartoffelwürfel 4 Min. goldbraun braten. Dann mit 1 TL Garam Masala, 1 TL Koriander, ¼ TL Kreuzkümmel und 1 Msp. Muskat würzen; die Chiliringe, den geriebenen Ingwer sowie 1 TL Paprika, scharf dazugeben und gut verrühren.
Mit 300 ml Gemüsebrühe ablöschen, die abgetropften Kichererbsen dazugeben und aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren, 1 EL Tamari sowie 2 TL Yaconsirup einrühren, salzen, pfeffern und 5 Min. köcheln lassen. In der Zwischenzeit von den Tomaten erst den Strunk entfernen, dannin 1-cm-Würfel schneiden; den Koriander fein hacken.
Nach 5 Min. 150 ml Kokosmilch und 1 EL Zitronensaft in den Pfanneninhalt einrühren, dann die Tomatenwürfel unterheben und 5 - 7 Min. einköcheln lassen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kichererbsen-Bowl anrichten und mit gehacktem Koriander garniert servieren.
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