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Kichererbsen-Pfanne – ayurvedisch

Kichererbsen-Pfanne – ayurvedisch

Diese köstliche Kichererbsen-Pfanne mit Kartoffeln und Tomaten schmeckt sehr aromatisch, würzig und angenehm pikant. Ein schnelles, einfaches Gericht, das du unbedingt testen solltest.

Autor: Lucia,Ben

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15 September 2021

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Zutaten für 2 Portionen

Für die Kichererbsen-Pfanne

2 EL Ghee oder Kokosöl
250 g Kartoffeln – schälen und in kleine Würfel schneiden
1 TL Garam Masala
1 TL Korianderpulver
¼ TL Kreuzkümmelpulver
1 Msp. Muskatnusspulver
½ milde rote Chilischote – halbieren, entkernen und in Ringe schneiden
½ TL geriebener Ingwer
1 TL Paprikapulver, scharf
300 ml Gemüsebrühe
250 g gekochte Kichererbsen, aus dem Glas – über einem Sieb spülen, bis sie nicht mehr schäumen
1 EL Tamari (Sojasauce)
2 TL Yaconsirup
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
150 ml Kokosmilch
1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
200 g Tomaten – in 1-cm-Würfel schneiden
2 EL fein gehackter Koriander

Nährwerte pro Portion

Kalorien 600 kcal

Kohlenhydrate 60 g

Eiweiss 15 g

Fett 31 g

Arche Sojasauce Tamari Cedarwood 6,49 €
Zentrum der Gesundheit Basenüberschüssig kochen 19,90 €
Bauck Hof Schneller Käsekuchen 3,29 €
Arche Misosuppe 4,89 €
Spielberger Haferflocken Kleinblatt 2,89 €
Zentrum der Gesundheit Ernährungsplan Rheuma 5,00 €

Zubereitung

Zeit für die Vorbereitung:

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Koch-/Backzeit 25 Minuten

1. Schritt

Als Erstes die Zutaten vorbereiten.

2. Schritt

Eine Pfanne mit 2 EL Ghee erhitzen und die Kartoffelwürfel 4 Min. goldbraun braten. Dann mit 1 TL Garam Masala, 1 TL Koriander, ¼ TL Kreuzkümmel und 1 Msp. Muskat bestäuben; Chiliringe, ½ TL Ingwer und 1 TL Paprika dazugeben und gut verrühren.

3. Schritt

Mit 300 ml Gemüsebrühe ablöschen, die Kichererbsen dazugeben und aufkochen lassen. Dann 1 EL Tamari und 2 EL Yaconsirup einrühren, salzen, pfeffern und 5 Min. köcheln lassen.

4. Schritt

150 ml Kokosmilch und 1 EL Zitronensaft einrühren, die Tomatenwürfel unterheben und 5 - 7 Min. einköcheln lassen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Schritt

Die Kichererbsen-Pfanne anrichten und mit 2 EL Koriander bestreut servieren.

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