Tempeh in einer angenehm pikanten Erdnuss-Sauce – eine perfekte Kombination. Geniesse den Tempeh als köstlichen Snack für zwischendurch oder in Kombination mit Reis und Salat als sättigendes Hauptgericht.
Als Erstes den Tempeh und den Zitronensaft vorbereiten.
Dann für die Erdnuss-Sauce einen Topf mit 1 EL Erdnussöl erhitzen und 1 gehäuften TL Erdnussmus darin unter Rühren dünsten. Dann mit 150 ml Wasser ablöschen, 1 EL Tamari, 3 EL Zitronensaft, 1 EL Xylitol und 1 Prise Chili einrühren; salzen und pfeffern.
Die Sauce einmal aufkochen lassen, dann 150 ml Kokosmilch dazugeben, nochmals aufkochen und den Topf vom Herd nehmen.
Eine fettfreie Pfanne erhitzen und die Tempehscheiben darin von beiden Seiten goldbraun rösten. Dann mit 1 EL Erdnussöl beträufeln und vermengen.
Den Tempeh zusammen mit der Erdnusssauce anrichten und servieren.
