Rezepte ›
Rezept-Arten ›
Glutenfreie Rezepte ›
Erdbeer-Dessert – vegetarisch

Erdbeer-Dessert – vegetarisch

Name: Erdbeer-Dessert – vegetarisch
Prep time: 25 min
Cook time: 1 min
Ingredients: 180 g Saure Sahne; 100 ml Sahne, halbfett; 1 Päckchen Sahnesteif (9 g); 2 EL Agavendicksaft; ½ Bio-Zitronen – davon ½ TL Abrieb + 1 TL Saft; 1 Prise Kristallsalz; 400 g Erdbeeren – waschen und Grün entfernen; 2 EL Yaconsirup; ½ TL Apfel-Balsamicoessig; 1 EL grob geschnittenes Basilikum + für die Garnitur; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle

Autor: Lucia

Aktualisiert: 04 April 2021

Dieses fruchtig frische Erdbeer Dessert ist ideal eine wohlschmeckende Überraschung für Ihre Gäste. Es ist vegetarisch, schnell und einfach vorbereitet und wunderbar cremig.

Rezepte die Ihnen gefallen könnten

Cremes Avocado-Nicecream mit Basilikum und Minze
Cremes Ananas-Kokos-Creme
Cremes Aprikosen-Creme
Basische Rezepte Heidelbeer-Creme mit Basilikum - basisch

Zutaten für 4 Portionen

Für das Dessert

180 g Saure Sahne
100 ml Sahne, halbfett
1 Päckchen Sahnesteif (9 g)
2 EL Agavendicksaft
½ Bio-Zitronen – davon ½ TL Abrieb + 1 TL Saft
1 Prise Kristallsalz

Für die Erdbeeren

400 g Erdbeeren – waschen und Grün entfernen
2 EL Yaconsirup
½ TL Apfel-Balsamicoessig
1 EL grob geschnittenes Basilikum + für die Garnitur
1 Prise Pfeffer aus der Mühle

Bio Yacon Sirup 19,95 EUR
Mixer Attivo 289,00 EUR
Foodscout Ausgabe 5 4,95 EUR
Aufgetischt - vegane Küche 24,90 EUR
Das Kurkuma-Kochbuch 19,90 EUR
Vegane Salate Kochbuch 19,90 EUR

Zubereitung

Vorbereitungszeit ca. 25 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 1 Minuten

Für das Erdbeer-Dessert die Sahne zusammen mit dem Sahnesteif-Pulver steifschlagen.

Danach die saure Sahne zusammen mit Agavendicksaft, Salz, Zitronenabrieb und -saft in einer Schüssel cremig rühren. Anschliessend die geschlagene Sahne mit einem Gummischaber vorsichtig darunterheben und kühlstellen.

Für die Erdbeersauce 120 g Erdbeeren zusammen mit Yaconsirup, Apfel-Balsamicoessig sowie ganz wenig Pfeffer in ein hohes Gefäss geben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Dann das Basilikum dazugeben und nochmals kurz(!) pürieren. Die restlichen je nach Grösse vierteln oder sechteln.

Unterstützen Sie unsere Arbeit – abonnieren Sie unser Foodscout-Magazin

Mit einem Abo unseres veganen Rezepte-Magazins foodscout erhalten Sie pro Jahr vier foodscout-Ausgaben – jeweils ein Heft im Frühjahr, Sommer, Herbst und im Winter. Jede Ausgabe ist auf 100 illustrierten Seiten prall gefüllt mit köstlichen veganen Rezepten. Gesunde Ernährung wird mit foodscout zum Kinderspiel. Denn unsere besten Rezepte sind leicht nachzukochen, gelingen garantiert und sind somit auch für Anfänger geeignet.

Das Abo für foodscout können Sie hier bestellen:

In Deutschland (19,80 Euro):
In Österreich (22 Euro):
In der Schweiz (24 CHF):

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 260 kcal
Kohlenhydrate: 26 g
Eiweiss: 4 g
Fett: 15 g

Fernausbildung zum ganzheitlichen Ernährungsberater

Sie interessiert, was in unserem Essen steckt und wollen wissen, wie sich Nähr- und Vitalstoffe auf den Körper auswirken? Sie wünschen sich ein gesundes Leben für sich, Ihre Familie und Mitmenschen? Ernährungsberater sind beliebt – doch oft geht bei der Beratung der ganzheitliche Aspekt vergessen, den es für eine nachhaltige Gesundheit braucht. Lernen Sie bei der Akademie der Naturheilkunde die Zusammenhänge zwischen Lebens- und Ernährungsweise sowie physischem und psychischem Wohlbefinden kennen.

Die bildet interessierte Menschen wie Sie in rund 16 Monaten zum ganzheitlichen Ernährungsberater aus.