Zutaten für 2 Portionen

Für das French-Dressing

  • 100 ml Sojadrink
  • 70 ml Sonnenblumenöl
  • 3 EL Wasser
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 25 g Senf
  • 1 Prise Zwiebelpulver (optional)
  • 1 Prise Knoblauchpulver (optional)
  • 1 Msp. Currypulver
  • Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

  • Vorbereitungszeit ca. 5 Minuten
  • Koch-/Backzeit ca. 2 Minuten

Für die Das French-Dressing den Sojadrink mit Apfelessig, Zitronensaft, Senf und den Gewürzen in ein hohes Gefäss geben und mit einem Stabmixer emulgieren.

Dann das Wasser dazugeben und nochmals mixen; währenddessen das Öl langsam hineinträufeln lassen. Schliesslich mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.

Nährwerte pro Portion

  • Kalorien: 390 kcal
  • Kohlenhydrate: 3 g
  • Eiweiss: 3 g
  • Fett: 36 g

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