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Chicoréesalat in einer Schüssel serviert

Chicoréesalat-Bowl mit Ingwer-Kurkuma-Dressing

Name: Chicoréesalat-Bowl mit Ingwer-Kurkuma-Dressing
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Ingredients: 150 g Chicorée; 150 g reife Avocado – das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden; 240 g reife Mango – das Fruchtfleisch in 2,5-cm-Würfel schneiden; 2 EL Wasser; 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 1 EL Yaconsirup; 1 ½ TL Mandelmus, weiss (alternativ Sesampaste); 1 TL geriebener Ingwer; 1 TL Kurkumapulver; Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Erstellt von Lucia

Aktualisiert: 25 August 2020

In diesem Chicorée Salat vereinen sich fruchtige Frische mit herben Aromen in einer Art, die einfach begeistert! Eine ausgezeichnete Kombination, die hervorragend schmeckt.

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Zutaten für 2 Portionen

Für die Chicoréesalat-Bowl

150 g Chicorée
150 g reife Avocado – das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden
240 g reife Mango – das Fruchtfleisch in 2,5-cm-Würfel schneiden

Für das Dressing

2 EL Wasser
2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
1 EL Yaconsirup
1 ½ TL Mandelmus, weiss (alternativ Sesampaste)
1 TL geriebener Ingwer
1 TL Kurkumapulver
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Vorbereitungszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 1 Minuten
Zieh-/Ruhezeit ca.

Für die Chicoréesalat-Bowl alle Dressing-Zutaten in einer Schüssel räftig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.

Für den Salat 2 Bowls bereitstellen. Die Chicorée-Blätter und die Avocadospalten darin entlang des Randes drapieren.

Die Mangowürfel in die Mitte legen und das Ganze mit dem Dressing übergiessen.

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Nährwerte pro Portion

Kalorien: 268 kcal
Kohlenhydrate: 27 g
Eiweiss: 4 g
Fett: 15 g

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