Für den Rohkost-Salat
- 160 g Birne – waschen und grob reiben
- 130 g Apfel – waschen und grob reiben
- 100 g Brokkoli – waschen und in kleine Röschen schneiden
- 2 EL Mandelstifte
- 70 g Sojajoghurt
- 35 g saure Sahne, vegan
- 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 EL Olivenöl, kaltgepresst
- 1 TL Yaconsirup
- 1 Prise Zimtpulver
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle