Zentrum der Gesundheit
  • Selleriesalat mit Walnüssen in einer hellen Schale serviert

Selleriesalat mit gerösteten Walnüssen

Dieser fruchtig-frische Selleriesalat schmeckt ausgezeichnet! Und da er mit sehr wenigen Zutaten auskommt, ganz einfach und schnell zubereitet ist, solltest du ihn unbedingt testen.

Autor: Lucia,Ben
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15 September 2021

Zutaten für 2 Portionen

Für den Selleriesalat

  • 200 g Sellerieknolle – schälen
  • 1 roter Apfel – halbieren, entkernen und in 1-cm-Würfel schneiden
  • 1 Birne (mit festem Fruchtfleisch) – halbieren, entkernen und in 1-cm-Würfel schneiden
  • 2 EL Walnüsse – hacken und fettfrei rösten

Für das Dressing

  • 150 g Sojajoghurt
  • 2 EL Olivenöl, kaltgepresst
  • 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
  • Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
Nährwerte pro Portion
Kalorien 248 kcal
Kohlenhydrate 20 g
Eiweiss 4 g
Fett 16 g
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Zubereitung

Zeit für die Vorbereitung:
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Koch-/Backzeit 1 Minuten

1. Schritt

Für den Selleriesalat als Erstes die Zutaten vorbereiten.

2. Schritt

Alle Zutaten für das Dressing in einer Salatschüssel verrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann den Sellerie grob reiben, sofort in das Dressing geben und vermengen. Die Apfel- und Birnenwürfel dazugeben, nochmals gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Schritt

Den Sellerie-Salat mit den gerösteten Walnüssen bestreut servieren.

Hinweis: Dieser Salat sollte möglichst sofort nach der Zubereitung serviert werden, da der Sellerie schnell seine weisse Farbe verliert. Das beeinträchtigt allerdings nur das Aussehen und nicht den Geschmack des Salates.

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