Für das Blumenkohl-Kapern-Pesto
- 210 g Blumenkohl –grob in Röschen schneiden
- 1 ½ EL Kapern – grob hacken
- 1 EL gehackte Pistazien – fettfrei rösten
- 100 g Olivenöl, kaltgepresst
- 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 EL gezupfte Petersilie
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle