Rezepte ›
Saucen & Dips ›
Dips ›
Meerrettich-Paste – Das natürliche Penicillin

Meerrettichpaste mit Kurkuma in einem Glas serviert

Meerrettich-Paste – Das natürliche Penicillin

Name: Meerrettich-Paste – Das natürliche Penicillin
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Ingredients: 65 g frischer Meerrettich – schälen; 15 g Ingwerwurzel – warm abwaschen; 20 g Kurkumawurzel – warm abwaschen; 2 Bio- Zitronen – davon 70 ml Saft; 1 TL Apfelessig; 2 EL Yaconsirup; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Zimt; 1 Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Autor: Lucia, Ben

Aktualisiert: 06 März 2021

Das natürliche Penicillin ist einfach und in nur 10 Minuten selber gemacht. Der Rohstoff dieser hilfreichen Paste ist der Meerrettich. Die scharfe Wurzel mit ihrer stark antibakteriellen Wirkung wird in dieser Rezeptur mit den Superfoods Ingwer und Kurkuma kombiniert.

Rezepte die Ihnen gefallen könnten

Aufstriche Spirulina-Aufstrich mit Meerrettich
Basische Rezepte Karottensalat mit Meerrettich - basisch
Suppe Rote-Bete-Suppe mit Meerrettich - basisch
Aufstriche Meerrettich-Aufstrich mit Tofu und Oliven
Salat Rote-Bete-Salat mit Rettich, Apfel und Algen
Aufstriche Rote-Bete-Aufstrich mit Meerrettich
Salat Rote-Bete-Salat mit Meerrettich

Zutaten für 10 Portionen

Für die Meerrettich-Paste

65 g frischer Meerrettich – schälen
15 g Ingwerwurzel – warm abwaschen
20 g Kurkumawurzel – warm abwaschen

Weitere Zutaten und Gewürze

2 Bio- Zitronen – davon 70 ml Saft
1 TL Apfelessig
2 EL Yaconsirup
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Zimt
1 Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Kurkuma-Saft 14,90 EUR
Das Kurkuma-Kochbuch 19,90 EUR
Curcuperin Plus 24,90 EUR
Basenüberschüssig kochen - Kochbuch 19,90 EUR
Basenkur Allround Basic 32,90 EUR
Mixer Attivo 289,00 EUR

Dieses Rezept als Video ansehen:

Zubereitung

Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 1 Minuten

Für die Meerrettich-Paste den Meerrettich zusammen mit Ingwer, Kurkuma, Zitronensaft und Apfelessig in einem Mixer ca. 1 Min. fein pürieren.

Dann Yaconsirup, Zimt und Vanilleextrakt dazugeben und 1 Min. mitmixen, bis eine homogene Mischung entsteht. Mit Pfeffer würzen und nochmals umrühren.

Das natürliche Penicillin anschliessend in ein gut verschliessbares Glas füllen und an einem kühlen, trockenen Platz aufbewahren.

Trinkempfehlung: Bei akuten Erkältungskrankheiten kannst du von der Mischung täglich 1 TL vor dem Frühstück und 1 TL vor dem Mittagessen einnehmen. Die Menge reicht für eine Person für 5 Tage.

Tipp: Sollte dir diese Mischung zu scharf sein, kannst du auch wie folgt vorgehen: 1 TL von der Paste in 250 ml warmes Wasser rühren und kurz darin erwärmen. Dann über einem Sieb in eine Tasse giessen und trinken.

Unterstützen Sie unsere Arbeit – abonnieren Sie unser Foodscout-Magazin

Mit einem Abo unseres veganen Rezepte-Magazins foodscout erhalten Sie pro Jahr vier foodscout-Ausgaben – jeweils ein Heft im Frühjahr, Sommer, Herbst und im Winter. Jede Ausgabe ist auf 100 illustrierten Seiten prall gefüllt mit köstlichen veganen Rezepten. Gesunde Ernährung wird mit foodscout zum Kinderspiel. Denn unsere besten Rezepte sind leicht nachzukochen, gelingen garantiert und sind somit auch für Anfänger geeignet.

Das Abo für foodscout können Sie hier bestellen:

In Deutschland (19,80 Euro):
In Österreich (22 Euro):
In der Schweiz (24 CHF):

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 27 kcal
Kohlenhydrate: 3 g
Eiweiss: 0 g
Fett: 1 g

Fernausbildung zum ganzheitlichen Ernährungsberater

Sie interessiert, was in unserem Essen steckt und wollen wissen, wie sich Nähr- und Vitalstoffe auf den Körper auswirken? Sie wünschen sich ein gesundes Leben für sich, Ihre Familie und Mitmenschen? Ernährungsberater sind beliebt – doch oft geht bei der Beratung der ganzheitliche Aspekt vergessen, den es für eine nachhaltige Gesundheit braucht. Lernen Sie bei der Akademie der Naturheilkunde die Zusammenhänge zwischen Lebens- und Ernährungsweise sowie physischem und psychischem Wohlbefinden kennen.

Die bildet interessierte Menschen wie Sie in rund 16 Monaten zum ganzheitlichen Ernährungsberater aus.