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Meerrettich-Paste – Das natürliche Penicillin

Meerrettichpaste mit Kurkuma in einem Glas serviert

Meerrettich-Paste – Das natürliche Penicillin

Name: Meerrettich-Paste – Das natürliche Penicillin
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Ingredients: 65 g frischer Meerrettich – schälen; 15 g Ingwerwurzel – warm abwaschen; 20 g Kurkumawurzel – warm abwaschen; 2 Bio- Zitronen – davon 70 ml Saft; 1 TL Apfelessig; 2 EL Yaconsirup; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Zimt; 1 Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Autor: Lucia, Ben

Aktualisiert: 06 März 2021

Das natürliche Penicillin ist einfach und in nur 10 Minuten selber gemacht. Der Rohstoff dieser hilfreichen Paste ist der Meerrettich. Die scharfe Wurzel mit ihrer stark antibakteriellen Wirkung wird in dieser Rezeptur mit den Superfoods Ingwer und Kurkuma kombiniert.

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Zutaten für 10 Portionen

Für die Meerrettich-Paste

65 g frischer Meerrettich – schälen
15 g Ingwerwurzel – warm abwaschen
20 g Kurkumawurzel – warm abwaschen

Weitere Zutaten und Gewürze

2 Bio- Zitronen – davon 70 ml Saft
1 TL Apfelessig
2 EL Yaconsirup
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Zimt
1 Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Mixer Attivo 289,00 EUR
Basenkur Allround Basic 32,90 EUR
Basenüberschüssig kochen - Kochbuch 19,90 EUR
Das Kurkuma-Kochbuch 19,90 EUR
Curcuperin Plus 24,90 EUR
Kurkuma-Saft 14,90 EUR

Videorezepte

Zubereitung

Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 1 Minuten

Für die Meerrettich-Paste den Meerrettich zusammen mit Ingwer, Kurkuma, Zitronensaft und Apfelessig in einem Mixer ca. 1 Min. fein pürieren.

Dann Yaconsirup, Zimt und Vanilleextrakt dazugeben und 1 Min. mitmixen, bis eine homogene Mischung entsteht. Mit Pfeffer würzen und nochmals umrühren.

Das natürliche Penicillin anschliessend in ein gut verschliessbares Glas füllen und an einem kühlen, trockenen Platz aufbewahren.

Trinkempfehlung: Bei akuten Erkältungskrankheiten kannst du von der Mischung täglich 1 TL vor dem Frühstück und 1 TL vor dem Mittagessen einnehmen. Die Menge reicht für eine Person für 5 Tage.

Tipp: Sollte dir diese Mischung zu scharf sein, kannst du auch wie folgt vorgehen: 1 TL von der Paste in 250 ml warmes Wasser rühren und kurz darin erwärmen. Dann über einem Sieb in eine Tasse giessen und trinken.

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Nährwerte pro Portion

Kalorien: 27 kcal
Kohlenhydrate: 3 g
Eiweiss: 0 g
Fett: 1 g

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