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Cashewcreme

Cashewcreme – selbermachen

Diese vegane Cashewcreme ist in nur 10 Minuten zubereitet und kann sehr vielfältig eingesetzt werden. Ob in einer Salatsauce, einer hellen Sauce zu Pilzen oder Spargel, als cremiges Verdickungsmittel in einem Brotaufstrich oder aber auch als süsse Vanille-Creme für einen Tortenboden.

Autor: Lucia,Ben
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23 Juni 2021

Zutaten für ca. 400 ml

Für die Cashewcreme

  • 250 ml Wasser
  • 140 g Cashewkerne, ungeröstet + ungesalzen
  • 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 2 TL Flohsamenschalenpulver
Nährwerte pro Glas
Kalorien 2688 kcal
Kohlenhydrate 51 g
Eiweiss 13 g
Fett 229 g
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Zubereitung

Zeit für die Vorbereitung:
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 1 Minuten

1. Schritt

Für die Cashewcreme zuerst 250 ml Wasser zusammen mit 140 g Cashewkernen in einem Hochleistungsmixer fein pürieren.

2. Schritt

Dann 1 EL Zitronensaft und 2 TL Flohsamenschalenpulver dazugeben und auf höchster Stufe nochmals ca. 2 Min. zu einer feinen Creme pürieren.

3. Schritt

Dann in ein gut verschliessbares Glas umfüllen und bis zur weiteren Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp: Wenn du eher eine dünnere Creme haben möchtest, kannst du einfach insgesamt 300 - 350 ml Wasser verwenden; die Creme dickt jedoch immer noch etwas nach.

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