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Maronen-Pilz-Brötchen mit Masala

Name: Maronen-Pilz-Brötchen mit Masala
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 5 kleine Vollkorn-Brötchen – halbieren; 250 g braune Champignons – in Scheiben schneiden; 150 g Maronen, TK – auftauen und hacken; 3 EL Walnüsse, gehackt – fettfrei rösten; 150 ml Sojasahne; 3 EL Olivenöl, hitzebeständig; 1 EL Tamari Sojasauce); 4 TL Tandoori Masala Pulver (indische Gewürzmischung); 2 EL gehackte Petersilie; Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Erstellt von Ben

Aktualisiert: 07 Oktober 2020

Für dieses indisch angehauchte Rezept haben wir Vollkorn-Brötchen mit einer mild-würzigen Mischung aus Pilzen, Walnüssen und Maronen belegt – herbstlich, herzhaft und einfach köstlich.

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Zutaten für Für 5 kleine Brötchen

Für das Maronen-Pilz-Brötchen

5 kleine Vollkorn-Brötchen – halbieren
250 g braune Champignons – in Scheiben schneiden
150 g Maronen, TK – auftauen und hacken
3 EL Walnüsse, gehackt – fettfrei rösten
150 ml Sojasahne
3 EL Olivenöl, hitzebeständig
1 EL Tamari Sojasauce)
4 TL Tandoori Masala Pulver (indische Gewürzmischung)
2 EL gehackte Petersilie
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitung

Vorbereitungszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten

Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Brötchen 7 Min. backen.

In der Zwischenzeit eine Pfanne mit 3 EL Olivenöl erhitzen und die Champignons zusammen mit den Maronen 4 Min. braten. Dann mit dem Tandoori-Pulver bestäuben und vermengen. Mit Sojasahne ablöschen, Tamari, Salz und Pfeffer dazugeben, gut vermengen und leicht köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann mit Petersilie bestreuen und die Pfanne vom Herd nehmen.

Die Brötchen halbieren und auf eine Servierplatte setzen. Dann den Pfanneninhalt daraufgeben und mit Walnüssen bestreut geniessen.

Tipp: Wenn du magst, kannst du dazu noch einen erfrischenden Gurken- oder Blattsalat dazu reichen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 293 kcal
Kohlenhydrate: 31 g
Eiweiss: 8 g
Fett: 13 g

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