Nori-Chips – der Partysnack

Name: Nori-Chips – der Partysnack
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 4 Nori Algenblätter – einmal längs halbieren; 80 g Vollkorn-Dinkelmehl; 50 g Pfeilwurzelstärke (im Bio-Laden erhältlich); 130 ml Wasser, kalt; 3 EL Erdnussöl, hitzebeständig; 2 EL Tamari (Sojasauce)

Diese köstlich-würzigen und gesunden Nori-Chips bestehen aus panierten, gewürzten und schliesslich ausgebackenen Nori-Algenblättern, die in Chips-Form geschnitten serviert werden. Dazu reichen wir eine würzige Sojasauce oder einen erfrischenden Jogurt-Ingwer-Dip.

Erstellt von Lucia und Ben

Zutaten für 2 Portionen

Für die Nori-Chips

4 Nori Algenblätter – einmal längs halbieren
80 g Vollkorn-Dinkelmehl
50 g Pfeilwurzelstärke (im Bio-Laden erhältlich)
130 ml Wasser, kalt
3 EL Erdnussöl, hitzebeständig
2 EL Tamari (Sojasauce)

Zubereitung

Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten

Für die Nori-Chips das Mehl und die Pfeilwurzelstärke in eine Schüssel geben, Wasser und Tamari dazugeben und zu einem klumpenfreien Teig verrühren. Diesen dann in einen tiefen Teller geben und neben den Herd stellen.

Einen mit Küchenpapier ausgelegten flachen Teller bereitstellen und 1 EL Erdnussöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.

Ein Algenblatt mit der rauen Seite durch den Teig ziehen, sofort in die Pfanne legen und ca. 2 Min. ausbacken. Dann aus der Pfanne nehmen und zum Abtropfen auf das Küchenpapier legen. Diesen Vorgang mit allen Algenblättern wiederholen.

Schliesslich alle Algenblätter in Dreiecke (Chipsform) schneiden.

Dazu passt z. B. ein Joghurt-Ingwer-Dip. Du kannst die Chips auch einfach in Tamari dippen oder pur geniessen.

Tipp: Wenn die Nori-Chips etwas länger liegen bleiben, wie z. B. bei einer Party, empfiehlt es sich, sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech zu legen und im Ofen bei 50 °C Umluft 30 Min. trocknen zu lassen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 386 kcal
Kohlenhydrate: 46 g
Eiweiss: 2 g
Fett: 20 g

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