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Tomaten-Avocado-Salat mit Stangensellerie

Tomaten-Avocado-Salat mit Stangensellerie

Name: Tomaten-Avocado-Salat mit Stangensellerie
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Ingredients: 100 g Cherrytomaten – vierteln; 100 g Stangensellerie – Fäden ziehen und schräg ganz fein schneiden; 1 Avocado – schälen und in 1-cm-Würfel schneiden; 1 Bio Limette – davon etwas Abrieb + den ganzen Saft; 2 EL Lemongrass-Ingweröl (z. B. von Ölmühle Solling); 1 EL Olivenöl, kaltgepresst; 1 TL Yaconsirup; Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Autor: Lucia, Ben

Aktualisiert: 08 April 2021

Dieser Avocado-Salat schmeckt einfach vorzüglich! Aromatische Tomaten, knackiger Stangensellerie und cremige Avocado an einem fruchtig-frischen Dressing – perfekt.

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Zutaten für 2 Portionen

Für den Tomaten-Avocado-Salat

100 g Cherrytomaten – vierteln
100 g Stangensellerie – Fäden ziehen und schräg ganz fein schneiden
1 Avocado – schälen und in 1-cm-Würfel schneiden
1 Bio Limette – davon etwas Abrieb + den ganzen Saft

Weitere Zutaten und Gewürze

2 EL Lemongrass-Ingweröl (z. B. von Ölmühle Solling)
1 EL Olivenöl, kaltgepresst
1 TL Yaconsirup
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

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Videorezepte

Zubereitung

Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 1 Minuten

Für den Tomaten-Avocado-Salat das vorbereitete Gemüse, ausser die Avocadowürfel, in eine Schüssel geben. Zitronengras-Ingweröl, Olivenöl, Yaconsirup, Limettensaft und -abrieb dazugeben, alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zum Schluss die Avocadowürfel vorsichtig unterheben. Den Tomaten-Avocado-Salat mit Salz und Pfefefr abschmecken und geniessen.

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Nährwerte pro Portion

Kalorien: 168 kcal
Kohlenhydrate: 4 g
Eiweiss: 1 g
Fett: 16 g

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