Rohkostplatte mit Avocado-Erbsen-Dip
Zutaten
Zutaten Platte:
junge Karotten
Stangensellerie
rote und grüne Paprikaschoten
Champignons
Salatgurken
Baby-Zucchini
Tomatenecken (oder andere rohe Gemüse nach Wahl
Dip:
2 mittlere, reife Tomaten würfeln
1/2 große vollreife Avocado
1 Handvoll grüne Erbsensprossen
kleines Stück Salatgurke gewürfelt
6 EL Apfelessig
2 EL fein geriebene Petersilienwurzel
ordentl. Menge Petersilie und Dill
Zubereitung Rohkostplatte mit Avocado-Erbsen-Dip
Das rohe Gemüse in Stäbchen oder Scheiben schneiden, auf Salatblättern dekorativ anrichten und mit etwas Brunnenkresse oder Petersilie ausschmücken.
Alle Zutaten im Mixer fein pürieren.
Falls nötig einige Löffel Wasser zugeben - es sollte ein cremiges, nicht wässriges Mus geben.
Das Keimen von Erbsen:
Grüne, ganz Erbsen für 4 Stunden in Wasser einweichen. Danach die Keimlinge für ein paar Tage in einem abgedeckten Behälter bei Zimmertemperatur in ständigem, feuchten Zustand halten. Sobald sich ein Sproß zeigt sind die Erbsen zum Verzehr fertig.
Wenn Ihnen dieser Artikel gefallen hat, würden wir uns über einen kleinen Beitrag für unsere Tätigkeit sehr freuen! Spenden Sie jetzt mit Paypal
Verwandte Artikel
Erbsensuppe mit Tofuwürstchen
(Zentrum der Gesundheit) - Erbsen sind ausgezeichnete Eiweiss-Lieferanten. Zudem enthalten Erbsen jede Menge Vitamine, wie z.B. jene aus der Gruppe der B- Vitamine und Vitamin C sowie wertvolle Mineralien und Spurenelemente, wie z.B. Calcium, Kalium und Eisen.
Kräuterdip mit Kokosöl
(Zentrum der Gesundheit) - Kokosöl ist reich an mittelkettigen Fettsäuren und genau diese sind es, die dem Kokosöl einen Grossteil seiner zahlreichen gesundheitsfördernden Eigenschaften verleihen. Zudem sind diese Fettsäuren sehr leicht…
Vegetarische Canapés in Avocado-Sauce
Zutaten und Zubereitung des Rezepts "Vegetarische Canapés in Avocado-Sauce"
Möhrenrohkost mit Sprossen
(Zentrum der Gesundheit) - Rübli (Karotten) haben von allen Gemüsen den höchsten Beta-Karotin-Gehalt. Beta-Karotin verschiedenen Krebsarten vor, da es freie Radikale neutralisieren kann. Rübli gehören zu denjenigen Gemüsearten, die zur…
Marinierter Erbsen-Mais-Salat
(Zentrum der Gesundheit) - Besonders reich sind Erbsen an Lysin, jener Aminosäure, die – gemeinsam mit Arginin – gerade für aktive Menschen sehr nützlich sein kann.
Gourmet Platte
Zutaten und Zubereitung des Rezepts "Gourmet Platte"