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Das Salattürmchen

  • Autor: go-healthy.de/blog
  • aktualisiert: 27.03.2018
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Das Salattürmchen
© ZDG

(go-healthy.de/blog) – Salate können wunderbar in Form von köstlichen Salattürmchen serviert werden. Probieren Sie es aus und experimentieren Sie mit Zutaten, Dressings und Toppings. Zum Schichten der Türmchen nehmen Sie einfach einen Tortenring, in den Sie die Zutaten mit einer leckeren Avocadocreme schichtweise hineindrücken können. So ein kleines Salattürmchen sieht echt zum Reinbeissen aus. Selbst Kinder entwickeln sich beim Anblick der Saladtower zu den reinsten Salatgroupies.

Zutaten für 4 Portionen

Für den Salat

  • ½ Kopfsalat
  • 1 dicke Karotte
  • 1 Zucchini
  • 1 Orange
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 Avocado

Flüssige Zutaten und Gewürze

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 kl. Prise Knoblauchpulver
  • Kristallsalz
  • schwarzer Pfeffer
  • frische Kräuter, Kürbis- oder Sonnenblumenkerne, Sprossen etc. nach Wahl zur Deko

Zubereitung

Den Salat in feine Streifen schneiden; die Zucchini und die Karotte mit einem Spiralschneider in lange "Spaghetti" schneiden und mit dem Olivenöl vermengen.

Von der Paprika und der Orange je 4 dickere Scheiben abschneiden. Vom Durchmesser her sollten sie in einen kleinen Tortenring passen. Die Orangenscheiben von der Schale befreien.

Das Fruchtfleisch der Avocado zusammen mit dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zu einer feinen Creme vermengen.

Zur Herstellung des Türmchens empfiehlt es sich, einen kleinen Tortenring zur Hilfe zu nehmen und diesen schichtweise mit den Zutaten füllen. Zwischen jede Schicht etwas von der Avocadocreme geben, damit das Gemüse zusammenhält. Wenn das Türmchen steht, mit Kräutern, Kernen oder Sprossen dekoriert servieren.

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Das Rezept stammt von Jana Hammermüller, Gesundheitsberaterin und Mutter dreier Jungs. Zu ihrem Blog und weiteren Rezepten geht es hier entlang: go-healthy

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