Süssspeisen

Schoko-Pudding aus schwarzen Bohnen mit Erdnüssen

Name: Schoko-Pudding aus schwarzen Bohnen mit Erdnüssen
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 140 g schwarze Bohnen aus dem Glas (Nettogewicht); 150 g Banane (Nettogewicht) – davon eine Hälfte für die Deko in Scheiben schneiden und zur Seite legen; 15 g gehackte, geröstete Erdnüsse; 2 g Kakaopulver; 50 ml Mandelmilch; 50 g Erdnussbutter; 40 g Yaconsirup; 1 Prise Kristallsalz

Autor: LS, SG, BAT
aktualisiert: 25.03.2019

An diesem fein-cremigen Schoko-Pudding mit seinem herrlichen Erdnussgeschmack können Sie sich bereits nach nur 10 Minuten Zubereitungszeit erfreuen.

Zutaten für 3 Portionen

Für den Schoko-Pudding

140 g schwarze Bohnen aus dem Glas (Nettogewicht)
150 g Banane (Nettogewicht) – davon eine Hälfte für die Deko in Scheiben schneiden und zur Seite legen
15 g gehackte, geröstete Erdnüsse
2 g Kakaopulver

Weitere Zutaten und Gewürze

50 ml Mandelmilch
50 g Erdnussbutter
40 g Yaconsirup
1 Prise Kristallsalz

Zubereitung

Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Backzeit: ca. 2 Minuten

Für den Schoko-Pudding die Bohnen über einem Sieb abgiessen und gründlich spülen. Dann in einen leistungsstarken Standmixer geben und zusammen mit allen anderen Zutaten – ausser den Bananenscheiben und den Erdnüssen – zu einem feinen Pudding pürieren.

Den Schoko-Pudding auf Gläser oder Schüsseln aufteilen und mit den Bananenscheiben und den Erdnüssen ausgarnieren.

Nährwerte pro Portion (bei 3 Portionen)

Kalorien: 276 kcal
Kohlenhydrate: 33 g
Eiweiss: 8 g
Fett: 11 g

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