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Senfgurken Dressing

Senfgurken Dressing

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(Zentrum der Gesundheit) - Diese Salatsauce ist in nur 10 Minuten zubereitet. Besonders fein schmeckt sie als Dressing zu Gurkensalat und auch etwas festere Blattsalate harmonieren ausgezeichnet mit dieser Sauce. Selbst einem Kartoffelsalat verleiht das Dressing eine pikante Würze. Der enthaltene scharfe Senf dient nicht nur dem Geschmack, sondern er unterstützt zudem die Verdauung und wirkt appetitanregend.

Zutaten und Zubereitung "Senfgurken Dressing"

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Zutaten:

  • 100 g Seidentofu
  • 2 Senfgurken
  • 100 ml Sojamilch
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 TL scharfer Senf
  • 1 TL Yaconsirup (alternativ 2 TL Kokosblütenzucker)
  • 1 TL Kristallsalz
  • 1 Prise weisser Pfeffer
  • frischer Dill - fein hacken (Menge nach Belieben)

Zubereitung:

Den Tofu mit einer Gabel zerkrümeln und zusammen mit den anderen Zutaten, ausser dem Dill,  im Mixer fein pürieren. Anschliessend abschmecken und den Dill unterheben.


Ausbildung zum Ernährungsberater an der Akademie der Naturheilkunde


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