Grüne Smoothies

Smoothie-Dessert – La Dolce Vita

  • Autor: LS, SG, BAT
  • aktualisiert: 19.03.2019
Smoothie-Dessert – La Dolce Vita
© Elfe Grunwald

In diesem Dessert sind gleich drei Stars der gesunden Vitalstoff-Küche vereint: Das Vitamin-Wasser, der Smoothie und das Chia-Gel. Geniessen Sie das Smoothie-Dessert in den Farben Italiens nicht nur zum Nachtisch, sondern viel eher als Frühstück oder Pausensnack. Es schenkt hochkonzentrierte Vitalstoffe, schmeckt erfrischend-fruchtig, sättigt nachhaltig und ist – aufgrund seiner drei Schichten – optisch kaum zu überbieten. Viel Spass mit Dolce Vita!

Zutaten für 3 Portionen

Für den Smoothie-Dessert

1. Schicht – grün

  • 1 Banane, geschält und in grosse Stücke geschnitten
  • 200 g frischer Spinat, gewaschen
  • 1 Apfel oder Birne, geviertelt und ohne Kerngehäuse
  • 4 Feigen (mind. 4 Stunden in Wasser eingeweicht)

Weitere Zutaten und Gewürze

  • 150 ml Vitamin-Wasser
  • 2 EL Chia-Gel

2. Schicht – weiss

  • 250 g Soja-Joghurt (fermentiert) oder auch Reis-Joghurt oder Joghurt aus Mandeln oder Cashewkernen oder Macadamianüssen (Mandeljoghurt selber machen)
  • 4 EL Cashewkerne gehackt
  • 4 EL Erdmandel-Flocken oder Erdmandelmehl
  • (Cashews und Erdmandeln schmecken besonders lecker, wenn man sie in Kokosöl anröstet.)

3. Schicht – rot

  • 250 g Erdbeeren, gewaschen und geputzt
  • 1 EL Kokosblütenzucker
  • ½ TL Vanillepulver

Für die Deko

Minz- oder Zitronenmelisseblätter

Zubereitung

  • Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
  • Koch-/Backzeit: ca. 2 Minuten
  • Zieh-/Ruhezeit: ca. 30 Minuten

Zubereitung Smoothie

Alle Zutaten der ersten Schicht im Mixer pürieren. In eine Schüssel füllen und beiseite stellen. Den Mixer ausspülen. Nun alle Zutaten der roten Schicht im Mixer pürieren.

In einem schönen Glas (oder in zwei oder drei Gläsern – je nach Anzahl der Personen) zuerst die grüne Schicht einfüllen, dann die weisse Schicht. Die weisse Schicht mit Cashewkernen und Erdmandeln bestreuen. Zum Schluss die rote Masse schichten. Mit den Blättchen dekorieren, Adriano Celentano auflegen und sofort servieren.

Zubereitung Chia-Gel

1 EL Chia-Samen mit der 3-fachen Menge Wasser mischen. Mindestens ½ Stunde quellen lassen. Vom entstehenden Gel 2 EL verwenden, das restliche Chia-Gel für andere Rezepturen im Kühlschrank aufbewahren.

Das Smoothie-Dessert eignet sich als Frühstück, Pausensnack und als Nachtisch.

Verwenden Sie, wenn immer möglich, Bio-Qualität.

Nährwerte pro Portion

  • Kalorien: 334 kcal
  • Kohlenhydrate: 40 g
  • Eiweiss: 18 g
  • Fett: 10 g

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