Zentrum der Gesundheit
Spaghettisalat mit Petersilie

Spaghettisalat mit Petersilie

Autor: , Letzte Änderung:

(Zentrum der Gesundheit) - Fast die ganze Bandbreite an Vitaminen ist in der Petersilie zu finden: Vitamin A, die Vitamine B1 bis B6, Vitamin C, Beta Carotine, Folsäure, Vitamin K und neuerdings ist sogar Vitamin B12 als Bestandteil von Petersilie im Gespräch.

Zutaten und Zubereitung des Rezepts "Spaghettisalat mit Petersilie"

Zutaten:

  • 250 g zerbrochene, gekochte (mögl. Vollkorn) Spaghetti
  • 1 Bund Petersilie, fein gehackt
  • 1 kleine Dose Mais (ca. 125 g)
  • 4 Tomaten, geachtelt
  • 2 Karotten in Scheiben
  • 1 rote und 1 gelbe Paprikaschote, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Obstessig
  • Ursalz, Pfeffer nach Geschmack
  • Einige Spritzer Tabascosauce

Zubereitung Spaghettisalat

Spaghetti, Tomaten, Paprika, Mais, Karotten, Zwiebeln und die Petersilie in eine Schüssel geben.

Aus den restlichen Zutaten eine Sauce herstellen und alles gut vermischen, über die Spaghetti geben und vorsichtig verrühren.



Wenn Ihnen dieser Artikel gefallen hat, würden wir uns über einen kleinen Beitrag für unsere Tätigkeit sehr freuen! Spenden Sie jetzt mit Paypal