Für den Spiruluna-Aufstrich
- 150 g Sonnenblumenkerne – über Nacht einweichen
- 1 TL Spirulina-Pulver (alternativ: Chlorella-Pulver)
- © ZDG/nigelcrane
15 April 2024
Chlorella-Aufstrich mit Kräutern
Dieser würzig-frische Aufstrich mit pulverisierter Chlorella-Alge und Kräutern ist überaus gesund, basisch und schmeckt fantastisch!
Rezeptentwicklung: Lucia
Zutaten für 4 Portionen (ca. 350 g Aufstrich)
Weitere Zutaten und Gewürze
- 1 TL Meerrettich
- 150 g Sojajoghurt
- 3 EL Olivenöl, kaltgepresst
- 3 EL Edelhefeflocken
- 1 Bio Zitrone – davon 1 EL Saft + den Abrieb einer halben Zitronenschale
- 1 TL Yaconsirup
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
Nährwerte
pro Portion
Kalorien 274
kcal
Kohlenhydrate 7
g
Eiweiss 9
g
Fett 23
g
Ballaststoffe 5
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Koch-/Backzeit 1 Minuten
Zieh-/Ruhezeit 8 Stunden
1. Schritt
Die eingeweichten Mandeln über einem Sieb abgiessen, die kleine Knoblauchzehe schälen und mit den Mandeln in den Hochleistungsmixer geben. Von der Limette 1 TL Schale reiben sowie 1 EL Saft auspressen, dann mit 2 EL Edelhefeflocken und 150 g Mandeljoghurt zu den Mandeln in den Mixer geben und auf niedrigster Stufe einige Minuten fein pürieren. Danach in eine Schüssel geben. Falls die Masse warm geworden ist, abkühlen lassen.
2. Schritt
30 g Kräuter grob schneiden und mit 1 EL Olivenöl, 1 TL Chlorellapulver sowie mit Salz und Pfeffer in die abgekühlte Masse geben, kräftig vermengen und abschmecken. Schliesslich In ein sauberes, verschliessbares Glasgefäss füllen und auf Brot geniessen.
Der Aufstrich hält sich im Kühlschrank ca. 3 Tage.
Für eine basische Ernährung empfehlen wir dir unser basisches Brot.
Unser Hinweis:
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