Zentrum der Gesundheit
Thailändischer Burger mit Shiitake-Pilzen

Thailändischer Burger mit Shiitake-Pilzen

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(Zentrum der Gesundheit) - Der Shiitake-Pilz schmeckt herzhaft-würzig, ist aber in China nicht nur eine beliebte Delikatesse, sondern insbesondere auch ein bewährter Heilpilz. Er in der Naturheilkunde schon seit langem als Anti-Krebs-Lebensmittel bekannt.

Zutaten und Zubereitung "Thailändischer Burger"

Zutaten:

  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 150 g Natur-Rundkornreis - kalt abgebraust
  • 100 g Shiitake - klein gewürfelt
  • 80 g Erdnüsse - gehackt
  • 3 Frühlingszwiebeln - gehackt
  • 1 Knoblauchzehe - zerdrückt
  • 3 EL Erdnussöl
  • 1 entkernte Chilischote - klein geschnitten
  • je 1 EL Zitronengras und Korianderkraut - fein gehackt
  • 1 EL Ingwerwurzel - fein gerieben
  • 1 TL Paprikapulver edelsüss
  • 1/4 TL Cayennepfeffer
  • Ei- Ersatz für 3 Eier
  • Sojasauce
  • Kräutersalz
  • Pfeffer

Zubereitung:

Reis in der Brühe etwa 45 Minuten weich kochen. Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten. Pilze, Chili, Zitronengras, Erdnüsse und Ingwer dazugeben und etwa 5 Minuten mitdünsten.

Alle Zutaten mit dem Reis vermengen und mit Sojasauce, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

Burger formen und braten.

 

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