Zentrum der Gesundheit
Tofu Bauern-Salat mit Löwenzahn

Tofu Bauern-Salat mit Löwenzahn

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(Zentrum der Gesundheit) - Löwenzahn ist ein Wunderkraut, das nicht nur bei Krankheit heilt, sondern als regelmässig verzehrtes Lebensmittel unsere Gesundheit bewahrt und schützt.

Zutaten und Zubereitung des Rezepts "Tofu Bauern-Salat"

Zutaten für 4 Personen:

  • 350 g Tomaten
  • 250 g Löwenzahn
  • 200 g Räuchertofu
  • 150 g Endiviensalat
  • 1/2 Weisskohl
  • 4 rote Zwiebeln
  • 3 Zweige Thymian, Blättchen abgezupft
  • 1 Salatgurke
  • 4 EL Weizenkeimöl
  • 3 EL Essig
  • 1 Prise Ursalz und Pfeffer

Zubereitung Tofu Bauern-Salat

Gurke in Scheiben schneiden, Tomaten achteln, Kohl fein hobeln. Zwiebeln in Ringe schneiden.

Alle vorbereiteten Salate auf vier Tellern anrichten. Aus Essig, Weizenkeimöl, Salz und Pfeffer eine Salatsosse anrühren. Über den Salat geben.

Räuchertofu in Würfel schneiden, kurz anbraten und auf die Salatteller verteilen. Mit Thymianblättchen bestreuen.

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