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Tofu-Creme-Fraiche

Tofu-Creme-Fraiche

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(Zentrum der Gesundheit) - Herkömmliche Creme Fraiche hat einen sehr hohen Fettanteil und ist somit ausgesprochen kalorienreich . Ganz anders ist diese vegane Creme Fraiche-Variante. Sie ist ausgesprochen kalorienarm und kann ebenso wie die klassische Creme verwendet werden.

Zutaten und Zubereitung "Tofu-Creme-Fraiche"

Zutaten:

  • 200 g Seidentofu- mit einer Gabel zerbröseln
  • 120 ml Sojamilch
  • 100 ml Olivenöl
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • 1/2 TL Kristallsalz
  • 1/2 TL Kokosblütenzucker

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Mixer geben und cremig fein pürieren. Anschliessend kalt stellen.


Ausbildung zum Ernährungsberater an der Akademie der Naturheilkunde

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