Zentrum der Gesundheit
Tofu-Miso-Paste

Tofu-Miso-Paste

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(Zentrum der Gesundheit) - Tofu ist eine gesunde, eiweissreiche Alternative zum Fleisch. Er enthält sämtliche essentiellen Aminosäuren und ist ein guter Lieferant für Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Zink und Eisen. Etliche Studien kamen zu dem Ergebnis, dass Soja den Cholesterinwert senken und erste Beschwerden der Menopause lindern kann.

Zutaten (bitte in BIO) und Zubereitung "Tofu-Miso-Paste"

Zutaten:

  • 100 g Räuchertofu
  • 1 große Karotte
  • eventuell 2 - 4 EL Wasser
  • 2 EL Kokosöl
  • 1 EL Tahin
  • 1 EL Hefeflocken
  • 1 TL Miso
  • 1 TL Masala
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Piment

Zubereitung:

Die Karotte weich kochen und klein schneiden; den Räuchertofu mit einer Gabel zerkrümeln.

Alle Zutaten, inklusive der Gewürze, im Mixer zu einer cremigen Paste verarbeiten.Bei Bedarfl noch 2 - 4 EL Wasser dazugeben.



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