Brotaufstriche

Tofu-Spinat-Aufstrich

  • Autor: LS, SG, BAT
  • aktualisiert: 29.01.2019
Tofu-Spinat-Aufstrich
© DeliriumTrigger - Shutterstock.com

Zahlreiche Studien belegen, dass Spinat nicht nur generell gesund ist, sondern auch bei verschiedenen Beschwerden ein äusserst hilfreiches Lebensmittel darstellt. So kann regelmässiger Spinatverzehr beim Abnehmen helfen, den Blutdruck senken und die Entstehung von Diabetes und Thrombosen verhindern.

Zutaten für 1 Glas

Für den Aufstrich

  • 200 g weisser Tofu oder Räuchertofu – mit einer Gabel zerkrümeln
  • 1 Zwiebel – vierteln
  • 1 Knoblauchzehe – halbieren
  • 2 EL gedünsteter Spinat

Weitere Zutaten und Gewürze

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Tamari (Sojasauce)
  • 1/2 TL Senf
  • 1 Prise Muskat
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  • Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
  • Koch-/Backzeit: ca. 1 Minuten

Den Tofu zerkrümeln. Die Zwiebel, die Knoblauchzehe und den Spinat zusammen mit den Gewürzen in einen Mixer geben und fein pürieren.

Abschmecken, in ein verschraubbares Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte pro 1/2 Glas

  • Kalorien: 246 kcal
  • Kohlenhydrate: 8 g
  • Eiweiss: 10 g
  • Fett: 19 g

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