Zentrum der Gesundheit
Tofuaufstrich mit Nüssen

Tofuaufstrich mit Nüssen

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(Zentrum der Gesundheit) - Nüsse sind sehr gesund. Sie enthalten zwar jede Menge Fett, doch dieses setzt sich aus zahlreichen ungesättigten Fettsäuren zusammen. Der wohl bekannteste Vertreter dieser Art ist die Omega-3 Fettsäure. Ein regelmässiger Verzehr von Omega-3 Fetten kann das Risiko von Herz-Kreislauferkrankungen verringern, den Cholesterinspiegel senken, das Blut verdünnen und die Psyche aufhellen.

Zutaten (bitte in BIO) und Zubereitung "Tofuaufstrich mit Nüssen"

Zutaten:

  • 250 g Tofu
  • 100 g geröstete, gemahlene Nüsse (Haselnüsse, Walnüsse oder Cashewkerne)
  • 2 gehackte Frühlingszwiebeln
  • Kristallsalz
  • Pfeffer

Zubereitung:

Nüsse im Ofen auf dem Blech oder in einer trockenen Pfanne anrösten.

Falls Sie Haselnüsse verwenden, muss die Schale entfernt werden (das geht gut mit einem Küchentuch, in das die Nüsse eingeschlagen und abgerubbelt werden).

Den Tofu mit der Gabel grob zerbröseln. Dann mit den Frühlingszwiebeln und etwas Salz in den Mixer geben und pürieren.

Die abgekühlten Nüsse mahlen und unter die Tofu-Masse heben.

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.



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