Grillrezepte
Tofuspiesse mit Ananas-Dip
Tofu ist ein kalorienarmer und geschmacksneutraler Soja-Quark. Seine poröse Struktur macht ihn sehr aufnahmefähig für andere Geschmacksrichtungen. Daher sollte Tofu vor der Zubereitung möglichst…
Scharfe Gemüsespiesse
Diese Gemüsespiesse erhalten ihre Schärfe durch eine Marinade, in der das extrem scharfe Sambal Olek verwendet wurde. Für diese asiatische Würzsauce werden vor allem frische Chilischoten -…
Rosmarin-Tomaten
Untersuchungen haben belegt, dass der Sonnenschutz der Haut durch das in Tomaten grundsätzlich vorhandene Antioxidans Lycopin zu Stande kommt. Das Lycopin in rohen Tomaten liegt allerdings in einer…
Schnelle Gemüsespiesse
Gegrillte Gemüsespiesse machen auf einer Grillparty nicht nur Vegetarier oder Veganer glücklich, denn diese Spiesse - als köstlich-gesunde Beilage genossen - werden sicher auch die Fleischliebhaber…
Basilikumtomaten gegrillt
Basilikum wirkt antibakteriell und kann auch vor anderen Krankheitserregern schützen, sogar vor jenen, die bereits gegen Antibiotika resistent sind. Basilikum kann auch Schäden, die durch freie…
Knoblauchbrot gegrillt
Hier zeigen wir die Zubereitung von gegrilltem Knoblauchbrot. Knoblauch fand und findet in fast allen Kulturen und Küchen Anwendung. Er wird seit jeher gern als würzende Zutat verwendet.
Gemüsespiesse
Capsaicin, der aktive Wirkstoff der Chilischote, ist Wissenschaftlern seit einigen Jahren als antioxidative Waffe gegen Krebs bekannt. Darüber hinaus senken Chilis einerseits die Cholesterinwerte und…
Gegrillter Tofu
Tofu ist ein gesunder Fleischersatz, denn er liefert hochwertiges pflanzliches Eiweiss. Zudem enthält er Mineralien wie Calcium, Magnesium, Kalium und Eisen sowie B-Vitamine, Vitamin E und sekundäre…
Gegrillte Peperoni
Peperoni sind in vielen Farben und Schärfegraden erhältlich. Sie sind jedoch nicht mit der scharfen Chilischote zu verwechseln. Peperoni gibt es in sehr milden, mild-pikanten bis hin zu schärferen…
Gegrillte Aubergine und Zucchini mit Ingwer
Zu den wichtigen Inhaltsstoffen der Aubergine gehören die Terpene. Dabei handelt es sich um sekundäre Pflanzenfarbstoffe, die als wichtige Schutzstoffe mit krebshemmender Wirkung gelten.…
