Salate

Wassermelonensalat

  • Autor: LS, SG, BAT
  • aktualisiert: 19.06.2019
Wassermelonensalat
©gettyimages.de/vi-mart

Im Sommer gibt es kaum eine erfrischender Speise als eine gut gekühlte Wassermelone. Sie reduziert die Hitze im Körper, gleicht den durch das Schwitzen verursachten Wasserverlust aus und belastet das Verdauungssystem nicht. Das sind bereits drei gute Eigenschaften, doch die Wassermelone hat noch weitere Vorzüge: Sie hilft, Wassereinlagerungen abzubauen und kann den Blutdruck senken.

Zutaten für 4 Portionen

Für den Wassermelonensalat

  • 1 Wassermelone – vierteln, schälen und in mundgerechte Würfel schneiden
  • 1 kleine Gemüsezwiebel – fein würfeln, über einem Sieb mit heissem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen

Weitere Zutaten und Gewürze

  • 2 EL Balsamico Essig
  • 2 EL feingehackte Minzeblätter
  • 1 EL Reisweinessig (das ist ein sehr milder Essig)
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

  • Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
  • Koch-/Backzeit: ca. 2 Minuten

Alle Zutaten für den Wassermelonensalat in einer Salatschüssel gut durchmischen, abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.

Nährwerte pro Portion

  • Kalorien: 78 kcal
  • Kohlenhydrate: 16 g
  • Eiweiss: 2 g
  • Fett: 1 g

Ihre Ausbildung zum ganzheitlichen Ernährungsberater

Gesunde Ernährung ist Ihre Leidenschaft? Sie lieben die basenüberschüssige, naturbelassene Ernährung? Sie möchten gerne die Zusammenhänge zwischen unserer Nahrung und unserer Gesundheit aus ganzheitlicher Sicht verstehen? Sie wünschen sich nichts mehr als all Ihr Wissen rund um Gesundheit und Ernährung zu Ihrem Beruf zu machen?

Die Akademie der Naturheilkunde bildet Menschen wie Sie in 12 bis 18 Monaten zum Fachberater für holistische Gesundheit aus. Wenn Sie mehr über das Fernstudium an der Akademie der Naturheilkunde wissen möchten, dann erfahren Sie hier alle Details sowie Feedbacks von aktuellen und ehemaligen TeilnehmerInnen.

Teilen Sie dieses Rezept

Diese Rezepte könnten Ihnen auch gefallen