Zentrum der Gesundheit
Weizensalat mit Petersilie

Weizensalat mit Petersilie

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(Zentrum der Gesundheit) - Petersilie glänzt mit einer so ungewöhnlichen Fülle an Vitalstoffen und Spurenelementen, dass sie es ganz leicht mit einem Nahrungsergänzungsmittel aufnehmen kann.

Zutaten und Zubereitung des Rezepts "Weizensalat mit Petersilie"

Zutaten:

  • 200 g Weizenkörner, über Nacht eingeweicht und ohne Salz gekocht
  • 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt
  • 1 Bund Petersilie, fein gehackt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 2 EL Obstessig
  • 2 TL Kurkuma (Gelbwurz)
  • 2 TL Curry
  • Ursalz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung Weizensalat mit Petersilie:

Den Blumenkohl in Salzwasser mit Kurkuma garen.

Mit dem abgetropften Weizen und den restlichen Zutaten vermischen.

Eignet sich für Partys oder auch als Hauptgericht.



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