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Yaconsirup-Senf-Dressing

Yaconsirup-Senf-Dressing

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(Zentrum der Gesundheit) - Yacon ist eine südamerikanische Pflanze, aus deren Wurzeln Yaconsirup und Yaconpulver hergestellt werden. Dieser Zuckerersatz schmeckt ausgezeichnet und ist zudem äusserst gesund. Er hat einen sagenhaft niedrigen glykämischen Index von 1 (Haushaltszucker: 70) und erhöht daher weder das Körpergewicht noch den Blutzuckerspiegel. Er hilft beim Abnehmen, reduziert die Insulinresistenz und ist optimal für Diabetiker geeignet.

Zutaten und Zubereitung "Yaconsirup-Senf-Dressing"

Zutaten:

  • 150 g Soja- oder Hafersahne
  • 3 EL Olivenöl
  • Saft 1/2 Zitrone
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Yaconsirup (oder einen Sirup Ihrer Wahl)
  • Kristallsalz und Pfeffer
  • Je 1 EL fein gehackte Petersilie, Schnittlauch und Dill

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einer cremigen Salatsauce verrühren. Sollte sie zu dick sein, können Sie etwas Wasser dazugeben und nochmals abschmecken.

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