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Kräuter-Senfdressing

Kräuter-Senfdressing

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(Zentrum der Gesundheit) - Fünf Minuten - mehr Zeit benötigen Sie nicht, um dieses vegane Kräuterdressing auf Sahnebasis herzustellen. Zitronensaft und Senf tragen zu seiner angenehmen Frische und Würze bei und die verwendeten Kräuter runden das Aroma ab. Das Kräuter-Senfdressing passt geschmacklich zu fast allen Salaten, so dass es sich insbesondere im Frühjahr und Sommer lohnt, einen kleinen Vorrat anzulegen. In ein Glasgefäss gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt hält sich das Dressing sicher eine Woche.

Zutaten und Zubereitung "Kräuter-Senfdressing"

Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten

Zutaten:

  • 150 ml Soja- oder Hafersahne
  • 3 EL Olivenöl
  • Saft 1/2 Zitrone
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Yaconsirup (oder einen Sirup Ihrer Wahl)
  • Kristallsalz
  • schwarzer Pfeffer
  • je 1 EL fein gehackte Petersilie, Schnittlauch und Dill

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einer cremigen Salatsauce verrühren. Sollte sie zu dick sein, können Sie etwas Wasser dazugeben und nochmals abschmecken.


Ausbildung zum Ernährungsberater an der Akademie der Naturheilkunde

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