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Zucchinisuppe mit Knoblauch

Zucchinisuppe mit Knoblauch

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(Zentrum der Gesundheit) - Es ist allgemein bekannt, dass Knoblauch Blut, Herz und Gefässe gesund hält. Weit weniger bekannt ist, dass er auch den Darm desinfiziert und sowohl bei Diabetes als auch bei Krebs erstaunliche Wirkungen haben kann.

Zutaten und Zubereitung "Zucchinisuppe mit Knoblauch"

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Ltr. Gemüsebrühe (hefefrei)
  • 400 g Zucchini
  • 50 ml Soja-Dream (alternat. Hafersahne)
  • 1 Stück Knoblauchzehe - fein gehackt
  • 1 Msp. Muskatnus
  • Oregano
  • Thymian
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl

Zubereitung:

Zucchini waschen, in kleine Stücke schneiden und in Olivenöl glasig dünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei schwacher Hitze 10 Minuten garen lassen. Mit Gewürzen abschmecken.

Soja-Dream vor dem Servieren unterziehen.



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