Suppen

Cremige Zucchinisuppe

  • Autor: Zentrum der Gesundheit
  • aktualisiert: 02.03.2018
  • 1 Kommentar
Cremige Zucchinisuppe
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Zucchini sind sehr kalorienarm und daher für Gewichtsreduktionsdiäten sehr gut geeignet. Zucchini enthalten sehr viel Vitamin B

Zutaten

Für die Suppe

  • 6 dicke Zucchini, in Scheiben geschnitten
  • 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 2 Zwiebeln, halbiert und in Scheiben geschnitten

Flüssige Zutaten und Gewürze

  • 1/2 Bund Petersilie, gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Gemüsebrühwürfel
  • Pfeffer und Salz zum Abschmecken
  • 1 Prise Curry

Zubereitung

Die Zwiebeln in dem heissen Öl andünsten, das Gemüse dazugeben und so viel Wasser angiessen, dass das Gemüse gut bedeckt ist. Alle Gewürze bis auf die Petersilie unterrühren. Wenn die Karotten gar sind, die feingehackte Petersilie zufügen und die Suppe pürieren. Guten Appetit!

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Zuletzt kommentiert

rosie schrieb am 17.08.2011

Bitte saisongerecht kochen! Keine Zucchini im Februar. Danke