Basische Gemüsegerichte
Eine Übersäuerung ist die Ursache vieler gesundheitlicher Störungen. Mit diesen Rezepten für basische Gemüsegerichte führen Sie ihrem Körper die nötigen Basenlieferanten zu die er zum Entsäuern benötigt.
Basische Blumenkohlpfanne mit Senfsprossen
Zutaten
200 g Sahne
150 g Senfsprossen
125 ml Gemüsebrühe (ohne Hefe)
1 Blumenkohl
2 Knoblauchzehen
1 große Zwiebel
1 Bund Petersilie
2 EL Sonnenblumenöl
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL Ingwerpulver
1/2 TL Kreuzkümmel
Zubereitung basische Blumenkohlpfanne mit Senfsprossen
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Öl glasig dünsten. Den Blumenkohl zugeben und kurz mit dünsten.
Die Gemüsebrühe zugeben, zum Kochen bringen und den Blumenkohl zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten lassen. Anschliessend die Sprossen mit Kurkuma, Ingwer, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer und der Sahne zum Blumenkohl geben und die Flüssigkeit unter Rühren eindicken lassen.
Die Petersilie hacken und beim Servieren über den Blumenkohl streuen.
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