Mit diesem Rezept stellen wir dir ein Grünkohl-Pesto mit Koriander, Pistazien und Cashewkernen vor, das in Kombination mit den asiatischen Gewürzen hervorragend schmeckt. Es ist in nur 15 Min. zubereitet, daher unbedingt testen.
Für das Grünkohl-Koriander-Pesto alle Zutaten– bis einschliesslich dem Knoblauch – in einem Mixer fein pürieren. Dann die Gewürze und die Zitronensaft dazugeben, ganz kurz mixen und abschmecken.
Das Pesto in ein gut verschliessbares Gefäss füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Gekühlt hält sich dieses Pesto 5 - 7 Tage.