Rezept des Monats November 08-1

Spaghetti con Olio, Aglio e Peperoncini

500 g Spaghetti (Vollkorn, Dinkel, Hirse)
6 Stück Knoblauchzehen
1-2 Eßl. gutes Sonnenblumenöl
5-7 Eßl. Olivenöl (bitte eine gute Qualität)
1 Stück scharfe, getrocknete Peperoncini
1 Bund Petersilie
Ur-Salz
Pfeffer

Zubereitung Spagetti con aglio e peperoncini

Die Knoblauchzehen klein schneiden, Petersilie fein hacken und zusammen mit der Peperoncini im Sonnenblumenöl andünsten (Vorsicht, Knoblauch darf nicht braun werden).

Hitze herunterdrehen und das Olivenöl hinzugeben. Dann die Peperoni aus dem Öl herausnehmen. Die al dente gekochten und abgesiebten Spaghetti dazugeben, kurz mitbraten und heiß servieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten Kochzeit ca. 6 Minuten

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