Nachspeisen mit Kokosöl
Verfeinern Sie ihre Nachspeisen mit Kökosöl und veleihen sie ihnen dadurch einen sanften Hauch von Kokos.
Kokos-Bananen-Pfannkuchen
Zutaten
250 ml Kokosmilch
4 Bananen
40 g Weizenmehl
30 g Kokosraspeln
20 g Kokosmehl
20 g Zucker
1 mal Eierersatz
Kokosöl zum Braten
Zubereitung Kokos-Bananen-Pfannkuchen
Sieben Sie Weizen- und Reismehl in eine Schüssel und mischen Sie Zucker und Kokosraspeln darunter.
Verquirlen Sie die Kokosmilch mit dem Eierersatz und gießen Sie die Flüssigkeit in eine Mulde in der Mehlmischung. Zutaten gut verrühren.
Erhitzen Sie etwas Kokosöl in einer Pfanne und braten Sie aus dem Teig vier bis sechs Pfannkuchen. Die Pfannkuchen in einem vorgeheizten Backofen warm halten.
Teilen Sie dann die Bananen einmal der Länge nach durch und braten Sie sie bei mittlerer Hitze im Kokosfett, bis sie glasig werden.
Dann die Pfannkuchen mit den gebratenen Bananen belegen und bei Bedarf mit etwas Kokosflocken bestreuen. Ein kleiner Schuss Orangenlikör und ein wenig Schlagsahne machen sich auch nicht schlecht dazu.
Hier finden Sie Informationen über gesundheitsförderndes Kokosöl
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