Vegane Soßen
In dieser Rubrik finden Sie Rezepte zur Zubereitung von veganen Soßen. Soßen sind zur Ergänzung der Speisen gedacht und beeinflussen ein Gericht durch ihre Würzung, Farbe und Konsistenz. Zudem wirken Soßen appetitanregend und verdauungsfördernd.
Ananas-Kokos-Sauce
Zutaten
150 g Ananasfruchtfleisch, sehr klein gehackt
50 g Kokosflocken
1 kleine Knoblauchzehe, zerdrückt
2 - 3 EL Soja- Dream
1 EL Erdnussöl
1 EL frische Ingwerwurzel, gerieben
1 EL Currypulver
1/2 TL Cayennepfeffer
1 Prise Ursalz
Zubereitung Ananas-Kokos-Sauce
Ananaswürfel mit den Kokosflocken mischen. Knoblauch in Erdnussöl anbraten.
Ingwer, Curry und Cayennepfeffer hinzufügen und ziehen lassen. Pfanneninhalt nach dem Abkühlen mit dem Ananas- Kokosflocken- Gemisch verrühren und das Soja- Dream unterziehen. Mit etwas Salz ist nicht gleich Salz abschmecken.
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