Vegane Soßen


In dieser Rubrik finden Sie Rezepte zur Zubereitung von veganen Soßen. Soßen sind zur Ergänzung der Speisen gedacht und beeinflussen ein Gericht durch ihre Würzung, Farbe und Konsistenz. Zudem wirken Soßen appetitanregend und verdauungsfördernd.

Ananas-Kokos-Sauce

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Zutaten und Zubereitung des Rezepts "Ananas-Kokos-Sauce"
Ananas-Kokos-Sauce

Zutaten

150 g Ananasfruchtfleisch, sehr klein gehackt
50 g Kokosflocken
1 kleine Knoblauchzehe, zerdrückt
2 - 3 EL Soja- Dream
1 EL Erdnussöl
1 EL frische Ingwerwurzel, gerieben
1 EL Currypulver
1/2 TL Cayennepfeffer
1 Prise Ursalz

Zubereitung Ananas-Kokos-Sauce

Ananaswürfel mit den Kokosflocken mischen. Knoblauch in Erdnussöl anbraten.

Ingwer, Curry und Cayennepfeffer hinzufügen und ziehen lassen. Pfanneninhalt nach dem Abkühlen mit dem Ananas- Kokosflocken- Gemisch verrühren und das Soja- Dream unterziehen. Mit etwas Salz ist nicht gleich Salz abschmecken.


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