Vegane Kuchenrezepte
Der Kuchen gehört zu den feinen Backwaren und darf zu keinem besonderen Anlass fehlen. In dieser Rubrik finden Sie eine Übersicht über vegane Kuchenrezepte.
Apfelstrudel Variante 2
Zutaten
Teig:
250 g feines Dinkelmehl
10 EL Wasser
4 EL Sonnenblumenöl
1/2 TL Ursalz
Füllung:
1,5 kg Äpfel
250 g Tofu
100 g Rosinen
1 TL Zimt
Saft von 1/2 Zitrone
Ahornsirup nach Geschmack
Sojamilch
Zubereitung Apfelstrudel Variante 2
Das Mehl auf ein Backblech sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Das Salz hineingeben. Öl und Wasser löffelweise dazugeben, dabei gleichzeitig mit einer Gabel alle Zutaten von innen nach außen vermengen und abschließend zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Anschließend 60 min unter einer angewärmten Schüssel ruhen lassen.
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
Die Äpfel fein raspeln und mit den Rosinen, dem Zimt, dem Zitronensaft und Ahornsirup nach Geschmack vermischen.
Den Teig dünn ausrollen und mit flüssiger Margarine bestreichen.
Den Tofu mit etwas Sojamilch cremig rühren und anschließend auf den Teig streichen.
Dann die Apfelmischung darauf verteilen und den Strudel aufrollen. 40- 45 min backen.
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