Vegane Brotaufstriche


Mit diesen Rezepten für herzhafte vegane Brotaufstriche zaubern Sie eine köstliche Alternative zu den gängigen Brotbelägen auf ihr Brot. Und das frei von Geschmacks- und Konservierungsstoffen.

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Avocadomousse

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(Zentrum der Gesundheit) - Finden Sie in Ihrem Lebensmittelgeschäft Avocados, die bereits weich sind, dann handelt es sich meistens um solche, die schon länger im Laden liegen. Oft wurden sie mehrfach in die Hand genommen, nachts eventuell falsch gelagert (im Kühlraum) und sind daher nicht mehr zu empfehlen.

Avocadomousse

Zutaten für 2 Personen

  • 2 reife Avocados
  • 2 EL Tomatenfleischwürfel
  • 2 EL feine Schnittlauchröllchen
  • Saft von 1 unbehandelten Zitrone
  • etwas Kräutersalz
  • etwas weißer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung Avocadomousse

Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Das Fleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft, Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.

Zum Schluß die Tomatenwürfel und den Schnittlauch unter das Mousse heben.

Zubereitungszeit : ca. 10 Minuten

 

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