Mayonnaise - selbermachen

Diese vegane Mayonnaise aus hochwertigen Zutaten schmeckt hervorragend und ist in nur 5 Minuten zubereitet. Überzeuge dich selbst!

Autor: Lucia

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Zutaten für 150 g

Für die Mayonnaise

60 ml Sojamilch, kalt und mit 1,8 % Fettgehalt (!)
10 g Senf, mild
1 TL Apfelessig
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
80 ml Bio-Rapsöl
ein paar Spritzer Zitronensaft

Nährwerte pro 10 g

Kalorien 47 kcal

Kohlenhydrate 1 g

Eiweiss 1 g

Fett 5 g

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Zubereitung

Zeit für die Vorbereitung:

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Koch-/Backzeit 1 Minuten

1. Schritt

Für die Mayonnaise 60 ml Sojamilch, 10 g Senf, 1 TL Apfelessig, etwas Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäss geben und kurz mit einem Stabmixer pürieren. Dann das Rapsöl tropfenweise dazugeben; dabei immer weitermixen, damit es mit dem Rest der Zutaten emulgieren kann. Die Mayonnaise mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Hinweis:

In einem sauberen und verschlossenen Glas ist die Mayonnaise ca. 5 Tage im Kühlschrank haltbar.

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