Für die Mayonnaise
- 60 ml Sojamilch, kalt und mit 1,8 % Fettgehalt (!)
- 10 g Senf, mild
- 1 TL Apfelessig
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 Stabmixer + 1 hohes Gefäss
- 80 ml Bio-Rapsöl
- ein paar Spritzer Zitronensaft
- © ZDG/nigelcrane
17 März 2023
Mayonnaise - selbermachen
Diese vegane Mayonnaise aus hochwertigen Zutaten schmeckt hervorragend und ist in nur 5 Minuten zubereitet. Überzeuge dich selbst!
Rezeptentwicklung: Lucia
Zutaten für 150 g
Nährwerte
pro 10 g
Kalorien 47
kcal
Kohlenhydrate 1
g
Eiweiss 1
g
Fett 5
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Koch-/Backzeit 1 Minuten
1. Schritt
Für die Mayonnaise 60 ml Sojamilch, 10 g Senf, 1 TL Apfelessig, etwas Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäss geben und kurz mit einem Stabmixer pürieren. Dann das Rapsöl tropfenweise dazugeben; dabei immer weitermixen, damit es mit dem Rest der Zutaten emulgieren kann. Die Mayonnaise mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Hinweis:
In einem sauberen und verschlossenen Glas ist die Mayonnaise ca. 5 Tage im Kühlschrank haltbar.
Unser Hinweis:
Lernen Sie leckere, gesunde und einfache Gerichte zuzubereiten. Unsere Kochkurse und weitere Informationen finden Sie hier: https://www.vegane-kochschule.online/kochkurse
