Zutaten für 150 g

Für die Mayonnaise

60 ml Sojamilch, kalt und mit 1,8 % Fettgehalt (!)
10 g Senf, mild
1 TL Apfelessig
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
80 ml Bio-Rapsöl
ein paar Spritzer Zitronensaft

Mayonnaise in einem Konservenglas serviert

Mayonnaise - selbermachen

Diese vegane Mayonnaise aus hochwertigen Zutaten schmeckt hervorragend und ist in nur 5 Minuten zubereitet. Überzeuge dich selbst!

Zubereitung

1. Schritt

Für die Mayonnaise 60 ml Sojamilch, 10 g Senf, 1 TL Apfelessig, etwas Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäss geben und kurz mit einem Stabmixer pürieren. Dann das Rapsöl tropfenweise dazugeben; dabei immer weitermixen, damit es mit dem Rest der Zutaten emulgieren kann. Die Mayonnaise mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.