Zentrum der Gesundheit
Ernährung in verschiedenen Variationen

Ernährung

Informieren Sie sich mit unseren Artikeln über gesunde Ernährung, Rezepten und mehr. Erfahren Sie mehr über die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung und wie Sie gesunde und köstliche vegetarische Mahlzeiten von Grund auf zubereiten können.

Weitere Kategorien in diesem Bereich

Tomatensaft zwischen Tomaten
Autor: Sybille Müller
13 min

Tomatensaft - Wie gesund ist er?

Der Tomatensaft gehört zu den beliebtesten Gemüsesäften. Denn er schmeckt herzhaft, leicht säuerlich und wunderbar fruchtig. Der knallrote Saft ist aber auch gesund. Denn er gilt als vorbeugendes Getränk, um sich gegen allerlei Leiden zu schützen.
Dracaena cinnabari= Harz vom Drachenblutbaum
Autor: Helena Auenstein
6 min

Drachenblut - Wirkung und Anwendung

Drachenblut ist ein Heilmittel, dass traditionell bei Durchfallerkrankungen und zur Wundbehandlung verwendet wird. In der modernen Medizin wurde daraus sogar ein Arzneimittel entwickelt.
Panierter Fisch auf einem Teller
Autor: Carina Rehberg
23 min

Fisch - Ein unterschätztes Gesundheitsrisiko

Fisch wird noch immer als gesundes Lebensmittel empfohlen, das am besten jeder zwei- bis dreimal wöchentlich essen sollte. Lesen Sie bei uns, warum dieser Rat nicht unbedingt sinnvoll ist. Denn Fisch kann nicht nur mit Schwermetallen, Chemikalien, Medikamenten und Würmern belastet sein und damit das Krankheitsrisiko erhöhen. Auch zählen Fischfang und Fischzucht mit zu den brutalsten und umweltfeindlichsten Methoden der Lebensmittelbeschaffung.
Der Hauptsitz von Kraft Heinz Canada in North York, Toronto. Kraft Heinz ist ein US-amerikanisches Lebensmittelunternehmen.
Autor: Carina Rehberg
5 min

San Francisco verklagt Lebensmittelkonzerne

San Francisco hat Anfang Dezember 2025 zehn große Lebensmittelkonzerne verklagt – Hersteller von ultra-verarbeiteten Produkten. Staatsanwalt David Chiu wirft den Unternehmen vor, bewusst süchtig machende Lebensmittel zu verkaufen, die nachweislich gesundheitsschädlich seien und chronische Krankheiten verursachen. Was soll mit der Klage erreicht werden – und was sagt die Lebensmittelindustrie dazu?
Estragon-Pflanze
Autor: Sybille Müller
15 min

Estragon - Anwendung und Wirkung

Der Estragon gilt als König der Gewürze und ist außerdem ein wichtiger Bestandteil der traditionellen Medizin. Wir erklären die Wirkungen und Anwendungsmöglichkeiten des Estragons. In den letzten Jahren ist die Pflanze allerdings etwas in Verruf geraten, da sie angeblich krebserregende Stoffe wie Estragol enthalten soll.
Karottensaft im Glas und frische Karotten mit Blättern
Autor: Helena Auenstein
12 min

Karottensaft – So wirkt der antioxidative Saft

Karottensaft ist in den letzten Jahren zu einem richtigen Trendgetränk geworden. Hier erfahren Sie, wie sich der Gelbe-Rüben-Saft auf die Gesundheit auswirkt. Auch zeigen wir Ihnen, wie Sie den Saft am besten selbst herstellen können, auch in der milchsauer fermentierten Variante – und wir erklären, ob zu viel davon die Haut wirklich orange färben kann.
Kimchi in einer Schüssel
Autor: Sarah Neidler
11 min

Kimchi - Die gesundheitliche Wirkung

Kimchi ist in den letzten Jahrzehnten vom Arme-Leute-Essen zu einem populären Lebensmittel aufgestiegen. Aus gutem Grund. Hier erfahren Sie, warum die koreanische Spezialität so gesund ist, welche kulturelle Bedeutung sie in ihrer Heimat hat und wie Sie das fermentierte Gericht ganz einfach selbst herstellen können.
Gebratene Okras mit Paprika
Autor: Sybille Müller
8 min

Okraschoten - Power-Gemüse für den Darm

Wer sich regelmäßig Okraschoten schmecken lässt, tut seinem Darm einen großen Gefallen. Das grüne Gemüse ist nämlich nicht nur eine besondere Zutat in der Küche, sondern auch eine geschätzte Heilpflanze. Wir stellen das Gemüse, seine Einsatzgebiete, Nährwerte und auch Zubereitungsmöglichkeiten vor.
Argumente gegen Fleisch
Autor: Susanne Meier
3 min

Weniger Fleisch essen - Sechs Gründe sprechen dafür

Fleisch ist für viele Menschen nach wie vor ein Stück Lebenskraft - ein Irrglaube, wie man heute weiß. Denn auch ganz ohne Fleisch kann man sich nicht nur gesund und ausgewogen, sondern auch sehr genussvoll ernähren. Wenn auch Sie weniger Fleisch essen möchten, haben wir für Sie die passenden Argumente für eine fleischfreie Kost.
Shilajit oder Shilajeet ist eine ayurvedische Medizin, die hauptsächlich in den Felsen des Himalaya vorkommt
Autor: Carina Rehberg
19 min

Fulvinsäure – Wirkung und Anwendung

Fulvinsäure ist in den letzten Jahren zu einem Trend-Nahrungsergänzungsmittel geworden – oft mit zahlreichen Versprechen von Detox über Darmgesundheit bis Anti-Aging. Gleichzeitig ist die Studienlage noch recht dünn und unübersichtlich. Wir stellen den Stand der Dinge vor, geben einen Überblick zu den vorliegenden klinischen Studien und beantworten die häufigsten Fragen rund um die Fulvinsäure.