Obst und Gemüse

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Lebensmittel

Willkommen auf unserer Seite, die eine umfassende Sammlung wertvoller Informationen rund um die Welt der Lebensmittel bietet. Hier finden Sie fundierte Beschreibungen zu Themen wie alternative Süßungsmittel, Fermentation, Fette, Öle und Essig sowie Fleischersatz, Gemüse und Getreide.

Ebenso stehen gesunde Getränke, Kräuter, Gewürze, Nüsse, Superfoods und vieles mehr im Fokus. Ob Sie sich für gesunde Ernährung interessieren oder nach speziellen Zutaten suchen – diese Seite bietet Ihnen die passenden Informationen für eine bewusste und vielfältige Lebensmittelauswahl und Zubereitungsmöglichkeiten.

Milch in ein Trinkglas gießen

Autor: Sybille Müller

Macht Milch gesund oder krank? Die Fakten

Kaum ein anderes Lebensmittel polarisiert die Meinungen so stark wie die Milch. Die einen schwören seit ihrer Kindheit darauf, die anderen warnen vor Gesundheitsrisiken. Fernab von Lobgesängen oder voreingenommener Kritik lohnt es sich zu reflektieren, ob Milch und Molkereiprodukte nun gut für die Gesundheit sind oder vielleicht auch deutlich überbewertet werden.

Olivenöl wird in eine Glasschüssel gegeossen

Autor: Carina Rehberg

Olivenöl - gesund und köstlich

Olivenöl gilt als sehr gesundes Öl. Forscher entdecken im Öl der mediterranen Frucht immer mehr Substanzen mit äußerst positiven Wirkungen für die Gesundheit, zum Beispiel bei Brustkrebs, Herzerkrankungen, Diabetes und neuerdings auch bei Depressionen und dem sog. Metabolischen Syndrom.

Hände halten eine Glaspipette

Autor: Sybille Müller

Huaier Pilz - Die Wirkung und Anwendung

Der Huaier ist ein Heilpilz, der in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) schon lange von großer Bedeutung ist. Er gilt in China als anerkanntes Arzneimittel und wird vor allem in Form von Extrakten genutzt, um das Immunsystem zu stärken, Entzündungen zu lindern, gegen Viren vorzugehen und Krebstherapien zu unterstützen.

Reis wird in einen Glasbehälter gegeben

Autor: Helena Auenstein

Darum sollten Sie gekochten Reis schnell abkühlen

Gekochter Reis sollte nicht stundenlang ungekühlt bleiben. Denn hitzeresistente Sporen eines Bakteriums können den Kochvorgang überleben und zu Magen-Darm-Beschwerden führen.

Hafermilch. Gesundes, veganes Bio-Getränk ohne Milchbestandteile mit Haferflocken

Autor: Carina Rehberg

Hafermilch – gesund oder ungesund?

Hafermilch ist von allen pflanzlichen Drinks am beliebtesten, stellt also Reismilch, Mandelmilch und Sojamilch deutlich in den Schatten. Wir stellen die unterschiedlichen Hafermilch-Varianten vor, geben die Nährstoffe des Haferdrinks an und erklären, ob die pflanzliche Milch nun gesund oder ungesund ist.

Kochbananen zubereitet

Autor: Carina Rehberg

Kochbananen – Zubereitung und gesundheitliche Wirkung

Kochbananen gehören weltweit zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln. In vielen Regionen Afrikas, Lateinamerikas und Südostasiens spielen sie eine ähnliche Rolle wie Kartoffeln oder Reis in Europa. Wir beantworten alle Fragen rund um Kochbananen, erklären die Zubereitung, stellen Rezepte vor und gehen auf die gesundheitlichen Wirkungen ein.

Birkenporling an der Birke

Autor: Sybille Müller

Birkenporling - Wirkung und Anwendung

Der Birkenporling ist ein vielversprechender Heilpilz der Traditionellen Europäischen Medizin. Er wird aufgrund der antiseptischen, immunstimulierenden und krebshemmenden Eigenschaften seit Jahrtausenden als Heilmittel geschätzt. Erfahren Sie bei uns mehr über die Möglichkeiten der Anwendung und den Stand der Forschung.

Ghee in einem Weckglas

Autor: Carina Rehberg

Ghee - das goldene Elixier des Ayurveda

Ghee ist geklärte Butter, auch Butterschmalz genannt. Im Ayurveda wird das Fett nicht nur als Lebensmittel, sondern auch für Heilzwecke verwendet. Letzteres jedoch nur in bestimmter Zubereitung. Wir erklären, welche Wirkungen Ghee laut Ayurveda haben soll, welche dieser Wirkungen wissenschaftlich belegt sind und wie Sie Ghee selbst herstellen können. Ghee kann aber auch Nachteile haben, z. B. für die Leber.

Frisches schmackhaftes Gartenliebstöckel (Liebespetersilie) zum Würzen

Autor: Sybille Müller

Liebstöckel – intensiv & vielseitig

Der Liebstöckel überzeugt in der Küche durch sein unverwechselbares würziges Aroma und kann zu einem gesunden Lebensstil beitragen. Er ist aber auch eine uralte Heilpflanze, die bei Blasenleiden und Verdauungsstörungen sehr hilfreich sein kann. Wie Liebstöckel in der Küche verwendet und therapeutisch angewandt werden kann, erfahren Sie bei uns.

Bärlauch und Bärlauchpesto

Autor: Carina Rehberg

Bärlauch - Der beliebte Frühlingsbote

Kaum ein Frühlingsbote wird so sehr herbeigesehnt wie der Bärlauch! Kein Wunder, denn die zarten grünen Blätter sind nicht nur ein kulinarisches, sondern auch ein gesundheitliches Highlight.